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电烤箱烤面包的方法

电烤箱烤面包的方法

更新时间:2023-04-27 05:20:28

电烤箱烤面包的方法

材料如下

高筋面粉 500克,发酵粉 6克,白糖 5克,盐 少许克,橄榄油 10克,鸡蛋一个,水 300克。

方法

加入所有的原材料 除了鸡蛋和成一个光滑的面团 ,如果是夏天放常温发酵,如果是冬天的话 可以隔水加热 以加速发酵,但是水温不能超过40度

待面团发至原来的两倍大,面团拉开里面呈蜂窝状 ,面就已经发的很好了。

面团再次揉五分钟排气 揉至大概发酵前的大小 ,分成大小均匀的剂子,可以发挥您的想象力,做成各种面包模型。

放入冰箱中 烤盘下放一盆40度左右的温水,二次醒面一个半小时 ,醒至面包体积明显变大放在手上轻飘飘的感觉,就可以放入烤箱内烤制了,185度 上下火 20-25分钟,具体情况根据各个烤箱的品牌不同,烤制时间可能会有所不同。

没有加黄油的面包没有像面包房的那样细腻,但是吃起来的话一点都不会觉得腻 可以用来做汉堡 或是夹菜用了。