烤箱烤发面饼温度大约在220摄氏度左右。
这个一般几分钟就行火温不易太高，具体烤多长时间，还的看烤箱设置的温度，也就是说温度越高，加热所用的时间也越短，反之，温度低加热所用的时间就越长。
烤发面饼的小窍门：
1、面粉请选用中筋面粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同面粉的柔韧度也不同，按强度由高到低分为高筋、中筋、低筋。我一般用市售饺子粉烙饼，硬度恰好。
2、面粉和水的比例完全靠经验和运气，宁软勿硬。面如果和硬了，全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟
3、把面发酵好以后，揉面时最好加点牛奶、鸡蛋，做出的饼会更香甜。
