一、新式厨电成市场新宠
我国厨电市场主要由烟灶及消毒柜、洗碗机、蒸烤箱等大型厨电产品构成，随着近年来80、90后逐渐组建新家庭，其厨房家电的需求也发生了相应的改变，由于年轻人居家期间追求新的烹饪体验，西式厨房小家电线上大幅增长，其中电烤箱既适合制作西式面点如面包，披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心，也可以实现炸、蒸、煮、炖等传统中式厨具的功能，因此受到年轻人的欢迎。根据对淘宝平台厨房电器类目的下的销售数据统计显示，2020年7月份电烤箱成交额达1.21亿元，同比增长43%，位居全部厨电中第五位。
资料来源：公开信息整理
2020年上半年的新冠肺炎疫情使得几乎所有家庭不得不长期在家用餐，而消费者下厨频率的大幅增加也催生了厨电行业的相关需求。同时相对宽裕的居家休息时间也让用户可以更好地钻研并动手制作一些别样的精致食品，因此一些DIY美食厨具品类增长迅猛，比如电烤箱、破壁机、电热火锅、电饼档、绞肉机、空气炸锅、多功能料理锅等等。2020年因疫情而居家期间（约第四周至第七周），电烤箱的线上销量增长了62%，位居厨房家电第三位，2020年一季度销售额达到8.11亿元，同比去年增长137%。
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二、行业竞争格局
根据2019年的数据显示，西门子是毫无疑问的市场龙头企业，占据全部市场份额的29.45%，随后是老板、美的两大品牌，分别占据市场17.32%，16.21%的市场份额。总的来看电烤箱市场的集中度较高，行业CR5接近85%。电烤箱作为一种普及率偏低的厨房电器，线下购买频率低，目前来看主要依托线上实现交易，各大厨电品牌都在打造全品类产品矩阵，最大程度利用自身品牌价值，因此在渠道方面有一定的优势。
资料来源：《现代家电》，华经产业研究院整理
而从地域与定价细分来看可以看出，在深耕某地区市场或者精准定位某价格区间消费者之后，规模较小的厨电企业仍然有生存空间。分地域看，尽管西门子在全国范围内都有一定的优势，但各个大区的竞争格局存在很大差异，例如西门子在华南、西南市场均不及美的、老板以及格兰仕三大品牌。而且由于西门子平均每台的均价在7000-8000元之间，因此中端与低端市场被让出，从零售量来看，西门子仅占全部销售电烤箱数量的10%不到，意味着中低端市场存在较大的竞争空间。综合全国销售情况，老板、方太、西门子、海尔占据了单价最高的高端市场（6000-8000元之间），随后1000-5000元的中端市场主要竞争者为松下、华帝、美的、格兰仕，而1000元以下的低端市场只有九阳、惠而浦涉足。
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相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国电烤箱行业发展前景预测及投资战略研究报告》；
三、关注线上渠道
根据国家统计局的数据显示，由于电烤箱进入我国时间相对较晚，特别是我国主要是以重油明火的烹饪方式为主，导致我国新式厨电保有量与空调冰箱洗衣机等家电相比仍有一定差距。因此仍处于普及率和配套率快速提升阶段，洗碗机、电烤箱等新式厨电当前销售额仅占据行业规模的约17.9%。但是随着年轻人逐渐进入厨房动手下厨，消费人群年龄结构的改变有利于电烤箱在内的形式厨电推广。其中年轻人高度依赖线上消费的特点让电烤箱的销售渠道向线上转移，而新冠肺炎疫情的爆发加速了这一进程。数据显示2020年1-2月电烤箱的线下销售额因疫情影响减少了21%，但是线上销售额增长33%。从销售数据来看，去年71%的电烤箱价格低于2000元，中低端市场依然是市场销售的主流，有利于电烤箱在线上的推广。
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四、未来智能化或成新机遇
2017-2019年，智能厨电占厨电总体销售额的比例稳定小幅上升。未来随着行业上游技术的进步，将出现新的智能厨房场景，传统厨电也可以更灵活的匹配智能功能，智能厨电市场将实现更高的占比和更大的增幅。而厨电总体市场受益于智能厨电市场的激活，将迎来新一波增长。数据显示在智能化厨电进程当中，电饭煲的智能化发展进程最快，2019年线上平台销售的智能电饭煲占该品类总销售额的57.7%；而电烤炉占14.8%位居第三位。由于电烤炉的可应用场景多且功能齐全，年轻消费群体愿意尝试新技术，未来厨房智能化将会为国内电烤箱市场规模的进一步扩张助力。
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