随着生活水平的提高和生活方式的改变，身边玩烘焙的人越来越多。对新手来说，入手一款烤箱就十分必要。不少新手玩家在选择烤箱的时候，更加倾向入门级的产品。目前入门级的烤箱选择很多，不少产品在设计、做工和功能表现上都比较不错，完全能够满足普通烘焙爱好者的使用需求。今天二狗选择两款目前比较热门的入门烤箱海氏C40和长帝猫小易来做个对比评测分享。有选购入门级烤箱的小伙伴，可以关注下内容哦。
外观与设计：
外形设计上两款产品都比较偏年轻化，纯色的马卡龙风格配色质感不错。两款产品不止在设计风格上相似，外形尺寸上也比较接近。容量上海氏C40为40L，长帝猫小易为42L，基本在同一水平。
烤箱顶部设计上，海氏有针对散热设计有专门的格栅结构提升散热效率，长帝采用的一体化设计，没有额外的散热结构。相对而言，海氏的设计散热表现会更好一些。
背板材质差别不大，海氏更有品牌辨识度，长帝的相对简约。不过距离棒的做工和材质就明显看出差距啦。海氏的明显用料和做工都更扎实，没有明显溢胶和毛刺，长帝的用料略显粗糙，有毛刺情况，用手自己接触有明显的割手感觉。
外观和设计两款产品都呈现出了不错的表现，不过在细节设计和用料表现上，海氏C40明显更胜一筹。
箱门设计：
两款烤箱的箱门设计相似，配合透明的玻璃可以方便观察内部食物的情况。虽然都是双层门设计，但是在细节处理上还是有较大差别。箱门的包裹固定设计、铰链设计、箱门厚度和一些其他细节都有差别。
铰链设计上，海氏左右两侧都采用了铰链结构，长帝只在左侧采用了铰链结构。铰链会影响烤箱的使用寿命，单侧的相对容易形变造成箱门歪斜、开关门异响、箱门无法正常关闭等情况。
比较有意思的就是，两款产品在箱门玻璃的固定方式上有明显差别。海氏做了到对玻璃的全面固定，长帝没有内框固定，部分玻璃直接裸露在外。总的来说，玻璃裸露可能会形成缝隙进而影响保温性能，同时也有一定安全隐患。
另外多说一句，长帝设计也造成了一些工艺处理上的问题，箱门多处位置的金属件缝隙过大，不管是美观度还是使用都有影响，比如进去的食物残渣就很难清理。
实测两款产品的箱门厚度，发现差距不小，海氏的明显比长帝的更加厚实。玻璃门厚度会一定程度影响保温性能，一般来说更厚实的设计会更加可靠一些，安全性和保温性能都更有保证。
另外发现一个小细节，海氏的螺钉是嵌入箱体内部的，没有凸起的设计使用要方便一些。而长帝的采用的是凸出设计，日常使用偶尔可能会造成误触，清洁的时候凸起部位相对来说也不太容易打理。
箱门的门框仔细对比，发现海氏设计有隔热条，长帝是没有该设计的。从密封性的角度来说，海氏的设计明显会更好一些。
箱门设计来说，不管是用料还是做工，海氏都明显更好一些。
内部设计与加热方式：
两款产品的内胆采用了搪瓷内胆，方便清洁耐用性好。相比普通的镀锌烤箱内胆体验会好上不少。
两款发热管配置上都是采用的三根上加热管 三根下加热管的设计，配合上下管独立控温，相对专业的烘焙在家也能轻松搞定。
总的来说内部设计和加热方式，两者配置都比较均衡，整体配置相当。
菜单和操作:
操控设计上两者都采用了旋压按钮 实体触控按键 显示屏的设计，不过相对来说海氏的操作上手更容易一些。一是海氏的操作旋压按钮数量更多，功能设定可以做到更加细分，同时上管和下管有单独的按键切换，更加直观方便。二是海氏的菜单采用的中文说明，相较于长帝的图标说明更容易理解，对新人来说基本没有学习成本。
旋压按钮体验上两者略有不同，虽然两者按钮大小相近，不过旋钮的阻尼设计完全不同。海氏的能感受到明显的阻尼变化带来的档位调整，长帝的太过顺滑基本感受不到档位感，相对来说我更喜欢海氏的设计。海氏按钮有操作说明更加方便辨认，长帝没有设计任何标识说明设计上更加简约。
菜单和操作对比来看，海氏的设计会更好一些。海氏上手快速基本无需学习，长帝的需要一些时间适应菜单。
其他细节对比：
两者把手大小设计较为合理，不过材质选择和设计细节上有所不同。海氏内侧把手采用了塑料材质，颜值一般，不过整体触感还算不错。长帝采用金属材质，颜值不错，但是触感上磨砂工艺处理太过并不算舒适。总的来说两者的把手设计都还有一定优化空间，期待后续的版本改进。
随机配件来说，两者旗鼓相当。除了烤盘、烤架、烤网之外都附赠有一组烘焙工具套装。不过长帝多了一个烤盘夹子，海氏的食谱制作得更加精美，两者基本处于同一水平。
两个比较重要的细节设计来说，两者打个平手。
升温测试：
相同条件下对两台机器分别进行升温，配合探针手动测定三台机器加热到200°C所需时间，确认升温能力表现。为了减少烤箱温控不准可能造成的误差，实际都讲烤箱目标温度设定为230°C。实测海氏耗时近7分钟，长帝耗时近9分钟，海氏比长帝在升温速度表现上快了足足2分钟，升温测试中海氏胜出。
温度控制表现：设定温度为200°C，连续工作20分钟后确保烤箱在设定温度稳定运行，使用探针测试箱内稳定温度情况，对比同目标温度200°C的差异来推断蒸烤箱实际温度的准确性和波动性。记录下达到烤箱温度200°C后的温度变化，每3分钟记录一次数据，21分钟记录下7组数据。
测试读数的21分钟，分别记录下最低温度和最高温度。测试周期内，海氏温度在194°C到205°C之间波动，整体的波动幅度不大，相对200°C来说温控较为准确，表现不错。长帝温度在197°C到227°C之间波动，波动幅度较大，实测极限偏离温度和实际温度近30°C，温控表现不够理想。
测试读数的21分钟，去除最低温度和最高温度，分别记录下另外五组参考数据。
计算随机的温度读数的平均值可得，海氏平均温度199.8°C，长帝平均温度210.2°C，整体控温的稳定性海氏更加优秀。
实测结果来看无论是温度控制的稳定性还是温度控制的准确性，海氏都比长帝做得更好一些。
实际体验对比：
烤猪排是二狗经常做的一道烤箱菜，这次做了一个香蒜烤猪排来做对比。腌料根据自己需求加就好了，除了正常调料外，注意加入适量五香粉、胡椒粉、白糖和大蒜，打算一定要多加。抓匀放入冰箱冷藏，为了更加入味建议至少半天，最好能过夜。
烤制时间的话200°C覆锡纸烤制45分钟，随后出去放到烤盘220°C烤制20分钟出炉。海氏和长帝出品的颜色差别不大，不过长帝明显焦糊的地方更多。去除掉焦糊的地方的话，味道基本没啥区别。长帝应该是温控表现不够精准，造成部分区域过多焦糊。
蛋挞快手好吃，是我日常做得比较多的烘焙小吃。这次对比测试下两款烤箱烤制出来的蛋挞。温度设置200℃上下烤20分钟，接着就是等待。我喜欢烤的稍微老一些略带焦糖的味道，一般24分钟即可。
按照日常惯用的时间操作，24分钟两只烤箱的出品就有些差异了。海氏比较符合我老一点的口味，长帝的就稍微有些过焦咯。结合之前温控系统，感觉应该是长帝的实际温度更高，相同设定下温度偏高造成的差异。
烤红薯出来的外观没啥区别，但是熟成情况有所差别。开始以为是个体差异，试了几个发现，长帝的部分有些偏硬，海氏的那一组整体会松软一些。
评测小结：讲道理，两款产品在这个价位设计和功能都还是比较完善的，但是对比之下在做工细节、控温能力和最终体验上还是有些差距。对比来看，海氏的体验明显更好，无论是控温表现、细节设计还是内部用料方面都更胜一筹。海氏整体的做工、性能比较出色，不过把手设计上可以做得更好一些。长帝的设计、功能都还是比较不错的，不过温控表现、细节设计还需加强。总的来说，两款产品中更加推荐海氏。
以上就是本次分享的全部内容，我是二狗，我们下次再见。
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