科技日新月异，很多人家里都添置烤箱这一个电器，但是很多人只会用烤箱烤一下番薯，烤鸡翅等一些简单的食物，那么今天小编给大家带来一些比较齐全一点的烤箱菜谱大全。
【简单篇】
简单点的烤箱食谱，无非就是将食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角、烤红薯等等。 小编选了几道比较特别而简单的菜式推荐给你们。
一、烤蘑菇
一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净，把根去掉，在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐，入烤箱180度15分钟。慢慢地，蘑菇中间会聚集出一窝汁水，这是蘑菇本身的汁水，一口下去，十分鲜甜。
二、烤蛤蜊
大青蛤吐尽沙后刷一刷洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。
因为海鲜本身就自带少许咸味，吃口淡的不必加任何调味料，尝试一下海鲜真正的原汁原味！
三、烤鸡腿串
鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜。和青椒（或是彩椒、菌菇）相间着串起来，入烤箱200度15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。
四、烤虾
海虾洗净，开背去虾线，捣几瓣蒜泥，热油倒入爆香，加入少许盐，和虾拌一拌腌15分种，排排座放锡纸上，入烤箱，200度15分钟。(如果是对虾、明虾，开背，切到虾腹不断刀，嵌入芝士，下面铺土豆泥，表面撒少许盐入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。)
【复杂篇】
一、自制泡芙
1、先将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。
2.待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。
3.入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。可以看到小泡芙慢慢地变大，这是已经烤了七八分钟的样子。
4.上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。
5、出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋随你喜欢！
二、柠檬戚风蛋糕
在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感！
六寸模配方（八寸模请翻倍）：
蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克
蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克
1.水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。
2.打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。
3.将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。
三、自制奶油奶酪
1.全脂牛奶1000克，倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克，关火稍许搅拌，静止放凉。
2.加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。
奶油奶酪可以做很多美味，比如大理石布朗尼。
