老头说面包、蛋糕不喜欢吃，想吃烤花卷，今天就安排了烤花卷，表皮酥脆，非常好吃！天气热了还不容易坏！喜欢的朋友可以一起来试试！
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 普通面粉 380克
- 奶粉 20克
- 酵母 4克
- 温水（40℃） 240克
- 小苏打 1克
- 胡麻油 适量
- 苦豆粉（香豆粉） 适量
做法步骤
1、盆中称取面粉380克，加入奶粉和酵母。
2、边加水边搅拌成絮状，下手揉成看不到干酵母面团，盖保鲜膜室温发酵。
3、发酵好的面团撕开满满的大蜂窝状。
4、将面团放在板上开始揉面，加入1克小苏打，加入小苏打后一定要揉到完全融合，这样做出来的馍馍吃起来口感比较好。
5、将揉好的面团擀成长方形薄片。
6、倒少许胡麻油在面片上。
7、用刮板抹匀，均匀的撒上苦豆粉，再撒上一层薄面。
8、从一端卷起成长条状。
9、切成大小均匀的花卷生胚。
10、将花卷生胚立起来，放入摸了油的烤盘中，中间要有一定的空间。
11、送入法格蒸烤箱选择发酵功能，35℃发酵40分钟。
12、取出表面刷一层胡麻油。
13、利用刷油的时间，180℃预热烤箱5分钟，将烤盘送入烤箱，选择全烤模式170℃烤20分钟即可。
14、时间到取出，香豆粉的香味满屋飘香，好吃的西北特色烤花卷就做好了！
15、成品！
16、成品！
小贴士
各家烤箱温度又差异，温度和时间根据自己烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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