家用烤箱价格和款式那么多，区别到底在哪？
入门烤箱的价格200到5、6百都有，买哪一种更合适？
为了更好地对比，我选了200 和500 价格里两款很具代表性的烤箱：美的MG38CB和海氏C40（双层门），从硬件、使用区别2方面进行对比，也给大家选购入门烤箱做个参考～
先说结论：以美的为代表的200 烤箱，实现了从无到有的飞跃，可以烧烤、烘焙，只是使用时需要特别注意温度和时间做简单烘焙还可以，如果预算有限、也不确定买回来是不是真的会经常用，可以考虑。
以海氏烤箱C40为代表的500 烤箱，实现了电子控温、侧面热风等基础配置的完备，加热均匀度较高、温控更精准、使用更方便，出品更可控，使用频次也会相对更高。如果预算允许、确定买回去会常用，还是更建议入这一款。
接下来细讲。
一、硬件对比。- 外形及尺寸
上面的小黑官方容量是38升，下面的小粉官方容量40升，实测内腔体积为：
小黑【美的MG38CB】：长38.5*宽33*高29cm，36.8升；上下管之间高度差24.2cm
小粉【海氏C40（双层门）】：长38*宽32*高31.5cm，38.3升；上下管之间高度差26cm
都比官方容量小了一点，小粉看起来小巧一些，在占地面积一致的情况下，容量稍大一些，上下管高度差多了1.8cm，食材受热均匀性相对更好，也可以烤稍高一点的蛋糕。
- 控制面板
500 的小粉是电子控温，烘烤温度60-230度，上下管可以分开控温，比如烤鸡翅时上管230度，下管180度，5度微调，温度旋钮是无极调温，烘烤时间0-2h。
小粉还有发酵功能和烘干功能，发酵功能温度区间28-50度，这个区间内温度可以1度微调；时间是10min-12h，10min一调；烘干功能30-90度，1度微调。
200 的小黑是机械控温，烘烤温度70-230度，上下管一体调温，不过可以分开加热，比如上管开230度，下管只能也开230度，或者关闭，时间0-2h，没有发酵和烘干功能。
这里直接导致的使用区别有：
1、电子调控不易出大的失误，使用机械调控则需要更加仔细；
2、500 的小粉可以解冻、发酵，极大节约烹饪时间；
3、500 的小粉可以用来做果干、干花。
- 炉门
500 的小粉门把较宽，比热容较低，不易烫手，门是双层炉门，保温性比单层要好，可以打开至约100度；
200 的小黑门把较窄，金属材质，如果高温烘烤较久，会有一点烫手，单层炉门，保温一般，烘烤时距离烤箱最好远一点，打开至90度。
这里直接导致的使用区别有：
500 小粉炉门保温效果更好，靠近炉门位置的食品加热均匀度也较高，加热时炉门外温度不会过高。
- 炉灯
500 的小粉有广角炉灯，200 的小黑则没有。
不过这一点，在使用上来看，差别感受不会太大。
- 发热管及感温探头
500 的小粉是6根发热管，上下各3根，直形、不锈钢管，炉内有上下两个感温探头，加热时是变频加热；
200 的小黑是4根发热管，上下各2根，直形、不锈钢管，没有感温探头。
这里直接导致的使用区别有：
500 小粉加热的均匀度相对更好，以下面这盘玛格丽特为例，小粉烤出来的颜色基本一致，小黑烤出来，内侧、左侧颜色较深。
- 热风功能
500 的小粉有侧面热风，200 的小黑是没有的。
当然，侧面热风的效果比不上背部、顶部大功率风扇，威力不大，不过能够加强炉内空气流动，用来烘干果干、干花还是有一定作用的。
最后总结下两者使用区别：
1、500 的电子调控，温控较精准、时间控制也方便，不易出大的失误，使用机械调控则需要更加仔细；
2、500 可以解冻、发酵、烘干，功能更多，也可以极大节约烹饪时间；
3、500 双层炉门保温、隔热效果更好；
4、500 加热均匀度相对更好；
5、500 带有侧面热风效果，烘干效果更好。
最后的最后：
200 的烤箱作为从0到有的基础入门款，实现了“没有烤箱到有烤箱的飞跃”；
而500 烤箱作为比较全面的入门款，实现了“低配版到小资版的升级”；
预算有限、不确定会常用烤箱、每次使用时能细心守着，选200 可以；如果预算可以上调、会经常用烤箱，使用时会同时做其他事情，建议选500 。
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