对于餐饮而言火锅和烧烤是最受欢迎的品类，随着环保严格现在也是路边烧烤摊越来越少，随之室内自助无烟烧烤加盟店越来越多。那么如果想开一家全自助烤串店怎么采购全自动无烟烧烤设备呢？
现在烧烤店越来越多，因为现在路边烧烤摊已经基本上难以生存，至少在北上广深是这样的状态，那么现在像“相识很久”很久以前 这种烧烤店陆续火爆起来。这种烧烤店都是使用链条式自助翻转烧烤炉，那么如果咱们要开这种烧烤店怎么选择自动电烤炉？
先说下这种电烤炉还分为两种材质的呢，一种是常见的火山石烧烤炉，这种采用侧面热源的原理来通过链条实现烤串自动360度翻转，价格比较贵，市场价一般在2580-3580元不等，还有一种是石英管电烤炉，这种寿命稍微比火山石差一些，但是价格也便宜些，一般在1580-2180元不等。
这种由于是侧面热源，底部是水盘所以不会产生油烟，真正实现了无烟净化烧烤。传统木炭烧烤为何有烟？因为肉串的油低落到热源上才会产生油烟，所以现在木炭烧烤市场占有率急速下滑。建议购买火山石电烤炉，选择正规厂家，否则后期经常出现问题会直接影响店铺生意。
当我们选择完地址之后，我们面临的就是装修和采购设备，对于无烟烧烤店而言采购烧烤设备是非常重要的环节，因为你要在装修之前尽量选择好烧烤设备，因为这种全自动无烟烧烤设备厂家会根据你的店面来进行设计图纸以及定做烧烤桌椅尺寸。
而且厂家会免费提供设备安装和设计图纸，以及开店指导方案，人员管理和店铺运营相关知识。同时还会提供一些常见烧烤配方，当然，不是所有的厂家都会有这些服务的。所以我们在购买之前一定要了解清楚这个烧烤设备厂家的口碑和质量，以免后期经常出现问题，如果经常出现问题会影响店铺生意。
