夜风袭袭
吹散一天的疲惫
转角的烧烤店
散发出阵阵香味
乐游君就这样被香味牵着
来到了吊炉烧烤店
藏在烧烤一条街的吊炉烧烤并不打眼，可它有着保持长久经营的独特秘诀——烤缸，不同于一般的方形铁板烧烤炉，吊炉烧烤的后厨放着两个高达一米三的陶制烧烤缸。
老板说，他和老板娘开店八年，从一开始便是用的陶瓷烤缸。「用缸烤，味鲜，肉香」，更重要的是摆脱了烟灰的沾染，吊炉烧烤的做法，更为干净整洁，我们吃着也卫生。
吊炉烧烤的肉串，从来不是速冻食品，而是夫妻俩每天早上精心采购的新鲜食材，将鲜嫩的食物用盐、黑椒等腌制好，用烧烤铁签串起，供客人选择。
挑完后，便到了烧烤时刻。炭火一烧，蕴着气，在缸中迸发。
老板和老板娘分工合作，动作娴熟。
他们的处理手法，利落不失细致，每道工序都透着讲究。
老板娘一手翻动烤串，一手刷油撒料，过程行如流水。
他们这身本事，据老板说，是从北京的师傅那儿学来的，烤缸也是一脉相传。
夫妻俩走南闯北，最初推着烧烤摊在外奔波，后一点点攒下积蓄，盘下店铺，给自己和烤缸安了一个家。
三两好友坐在店中，店铺虽不大，却倍感温馨。
欢声笑语中
静候已久的烤串终于上场
# 鸡腿
一口咬下酥嫩的鸡皮，连带着滚烫的鸡肉，干燥的辛辣在味蕾「炸开」，油咸的孜然在舌尖「转圈」。
# 牛油
牛油烤的焦香，一粒粒均匀分布在烧烤签上，吃后总觉得不够，总想再来再来，吃个爽，吃个痛快！
# 羊排
油温借着炭火一烤，一把逼出羊肉本身的鲜香。排骨和鲜肉各一半，越嚼越香。
# 虾丸
一颗接一颗，Q弹的丸子在口中「蹦跶」个不停，海洋的气息融化在舌尖。
# 草鱼丸
衡阳特产的草鱼丸，入口的瞬间，如同千种配料在奏一首高昂的曲子。
# 五花肉
柔韧中透着椒麻，劲道中透着紧致的五花肉绝对是烧烤缸的「主角」，是老板的拿手好串。
# 鸡杂
肥嫩的鸡杂通过高温加热，表面焦脆，里面清脆。
# 鸡翅
酥松的外皮被撕开，露出鲜嫩的肉质，吃完贝齿间仍残留着细腻的口感。
# 掌中宝
鸡脆骨又称「掌中宝」，眼瞧着脆骨被烤的外焦里嫩，一缕清香慢慢消散。
# 铁板韭菜
火一打，蛋一搅，韭菜在滋滋作响中变得油亮通透，光是闻着便让人按捺不住，想上前夹筷。
# 香芋
牙齿落下的瞬间，听得到香芋破碎的声音在口腔中「绽放」，带着浓郁的香气钻进鼻息。
# 饭后甜点
烧烤吃够了，怎能不来点嘎嘣脆的玉米和甜软的馒头帮助胃消化下油脂呢？
蔬菜，羊排，牛肉，串起一整个冬天。
甜的，咸的，辣的，融于炭与火之中。
吃饱喝足后的大肚子
是不是和店里的烤缸有异曲同工之妙呢？
快来约上好友
赴一场人间烟火气！
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