好多人用烤箱烤鱼，感觉很有视觉效果，烤鱼也好吃，配料调配得当，那是相当之美味大餐。按耐不住美食的诱惑，也自已上手了，虽然以前都是小打小闹，这次哥准备搞次大的。特点搬出了沉寂于仓库很久烧烤炉，炭火，草鱼，豆腐皮，青菜，窝笋，辣椒，。。。只要你喜欢吃，都可以放下去。
烤前需要准备的还是蛮多的，比如烤鱼前半小时要腌好，老酒，盐，酱油孜然粉等，半小时后就可以炭火放上去慢慢烤了，生火我是生了半小时，，，功力大不如前了，因为是在楼下的烤的，隔壁另据的大妈，大叔都围上来，有的帮我拿柴火，有的问怎么来的，有大妈的帮助，生火是小采一碟，立马就好了，让我深深的感到，在黄金市场，有大妈的支持，金价一直高价这么久，小到烤鱼有，大妈的定力相助，生火了比预期的要快很多。
烤的时候不火不能太旺，也不能太小，不然烤不熟，或者就烤焦了，那就有点苦了，影响鱼肉食了。所以要掌握好火侯，烤鱼我是烤了毛一小时，烤的金黄色，鱼皮有点点黄焦了，那就可以出来了，加上配菜和之前弄好的调料，再返火上烤下，汤汁能滚了，就可以出来了。因为是初次，所以辣椒放的少，视觉还是差了点，汤也便少，，，
这是美中不足的地方，相对于烤箱，炭烤烤鱼的味道更香，肉也更有任性，有耐性的可以试试。
烧烤炉上的美味----烤鱼
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