商用烧烤炉，上一篇文章【三种烧烤炉，性能知多少】跟大家讲了个大概。今天就讲一讲燃气烧烤炉设备的加热源。
燃气烧烤炉是最最常见于饭馆、烧烤店的一种烧烤炉了，因为碳烤炉各个地方现如今都已经禁止使用，因为它工作起来污染太厉害了，而燃气烧烤炉的设备在节能省电以及烧烤炉的持续发热以及快速燃烧的性能都有非常不错的表现，也非常受大多数的商家喜欢。
燃气烧烤炉的加热源是什么？燃气烧烤炉加热源，可以使用天然气、液化石油气、煤气这三种，在平常家庭里面都能够得到的一种加热源，而新农村的家庭里面可能还有一种就是沼气或者可以说是坑气。
首先天然气、煤气这两种加热源都是集中供应。在常见的餐厅、饭馆、酒店等地，或者在家庭里面做饭做菜用的都是这两种气体。在使用燃气烧烤炉的时候可以直接连接燃气接口，就能够使用了。
而液化石油气，是一种存储在钢瓶内的一种可燃气体。在有些家庭里面，还是一直在使用的一种可燃热源。如果是露天烧烤场所的话，使用液化石油气在携带方面就会更方便一些。用法与天然气、煤气使用方式一样。
第三个就是沼气和坑气了。是一种非常健康环保的可燃气体。常见于农村家庭里面，建造沼气池之后产生的燃气。在使用燃气烧烤炉时，也会有一定的区域局限性，但赶上乡村旅游节什么的，就能够派上用场了。在使用时，也和天然气的方式一样。
三种类型的燃气，一种是广泛供应于商家、饭馆、酒店等地的天然气，一种是可携带的液化石油气，一种有局域性限制的可燃气。各有优劣，所以在购买了燃气设备之后，还要很好因地制宜才好。
使用燃气烧烤炉设备的缺点注意一点是：
天然气和沼气等所含的可燃气体主体都是甲烷，是非常环保的一种可燃气体，也是易燃易爆炸的气体；
煤气的主要成分是一氧化碳、甲烷和少量氢气，也是一种有毒气体，与空气结合产生爆炸性混合物；
液化石油气主要成分是乙烯、乙烷、丙烯、丙烷和丁烷，经过加压成液态，遇空气会汽化成比原体积约大250倍易扩散的气体，遇到明火就会燃烧或爆炸。
所以燃气也是非常危险的一个热源，务必要规范操作，保证人身安全。
燃气烧烤炉是属于无烟烧烤炉的一种。
而无烟烧烤炉是在加热时没有炭火烟与粉尘，并不是没有油烟。油烟是食物烤焦时候产生的烟气或者水汽，如果不是烤焦食物大多数时候都是只有水汽。
解决油烟不往脸上飞的办法有几种：
第一，带上安全帽，防止油烟飞满脸；
第二，使用大风扇放在烧烤炉前方向外吹，让流动的气体带走油烟；
第三，购买一台无烟净化烧烤车，需要插电然后直接带动烧烤车内部的风机抽走油烟。
在户外露天烧烤可以选择第一、第二种方法；在饭馆餐厅等室内烧烤时，可以配置净化车或者安装一台抽油烟机在烧烤炉的上方，抽走油烟。
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