材料：河粉50克，鸡蛋1个，盐、鸡精各5克，黄瓜、番茄、色拉油适量
做法：
1．黄瓜、番茄切片。
2．电饭锅烧开水，加入盐、鸡精、色拉油和河粉，煮3分钟后捞起放入碗中。
3．把黄瓜、番茄放入开水中稍烫，捞起盖在河粉上。
4．把鸡蛋打入开水中，待蛋清煮至凝固后即可捞起放在河粉上。
提示：这样做的河粉色泽清新，口味清淡，热量低，还可以加入上汤或各色酱料拌食。
首先准备食材,江西米粉、鸡蛋和火腿肠,还有些常用的调料.
2.
现在开始煮米粉,水先烧开,再放入米粉煮成八成熟;在等的过程中我们可以将火腿肠切成薄片,香葱切末;差不多时将米粉捞出沥水.
3.
水中放适量油,姜片,响锅时把蛋打入,蛋9分熟时先取出来(个人喜欢吃这种鸡蛋,特别香)
