天气冷了，早餐给家人吃点啥？有一种美食叫作小时候的最爱，无论离家多远，时间多久，它总是在心里荡漾着。突然想吃老家的饭菜了，这次我也自私一回，做一桌属于我的美食，早餐就吃它，虽然有点小麻烦，但这一旦嘴馋了，这些都不是事儿！
说了半天，到底是啥好吃的：薄饼，胡萝卜炒土豆丝，鸡蛋酱，香菜和葱丝，大碴子粥。另一个不属于老家美食，不过也是我家常吃的，蒸南瓜和芋头。
这一大堆，幸好还好有睡前就预约好的，就这，也花了我小40分钟，没办法呀，五口人，光烙饼就够我小忙活了。除了营养蒸，其它都需要包一起捧着吃：土豆丝卷饼！
对了，其它都是配料，也是调味小料，这些都备齐了，这才是家乡味儿。这一桌好吃的在朋友圈一晒，东北朋友乐了：我要去蹭饭，馋死我了！也有网友评论：真不嫌麻烦。大家怎样看呢？
薄饼，卷饼好吃，烙饼很重要，一是要软乎，二是筋道不破。这些对于我来说都不是事儿，我有小窍门，不用揉面，2分钟一张，筋道可口。
食材：高筋面粉，清水，盐
做法：1，烙这饼，要用到中式面点里的高筋面粉，注意不是做面包的高筋粉哦。面粉里再加点盐拌匀增加筋力，加水搅成细腻的稀面糊；2，电饼铛不用刷油，把它预热，用饭勺舀面糊到电饼铛，摊薄摊平；3，合上饼铛盖，上下火烙2分钟，无需翻面，烙熟铲出，软乎乎的饼就烙好了，瞧，是不是很省事
胡萝卜炒土豆丝，咸香家常。做卷饼的这菜，无需加入过多调味料，少油、清爽就好
食材：土豆，胡萝卜，葱花，花椒粉，盐，酱油，植物油
做法：1 ，土豆去皮洗净切丝，洗两遍去淀粉，捞出控水；胡萝卜洗净切丝；2，炒锅加植物油烧热，放葱花炝锅，倒入胡萝卜土豆丝大火翻炒，炒到土豆丝断生，加盐和酱油，再炒到土豆丝有点硬，但还熟透了，就可以关火出锅了
鸡蛋酱，说起这个鸡蛋酱，在我们内蒙和东北一带家家都会做，经常吃，无论用来佐粥或蘸小菜都是极美，且做法快手还简单，有它饭才香！
食材：鸡蛋，海天黄豆酱，葱花，蒜末，植物油
做法：1，炒锅里加植物油，烧到有点温热，磕入鸡蛋，快速用筷子搅，一直搅到鸡蛋成很小的颗粒定型；2，加入葱花炒香，顺锅边淋入食材1/3的清水；3，加入黄豆酱搅匀，烧开锅出香味，加入蒜末炒香关火出锅
大碴子粥，在老家可以说是家喻户晓，在我们心中，就跟北京人说老北京炸酱面一样喜爱。这种粗粮的美味吃法，小时候老家都是用大柴锅咕嘟，现在省事了，有了电饭煲，利用预约功能，睡前入锅早上吃，美呀！
食材：白色黏大碴子，红花芸豆，豆角籽，我又改良了一下，放了一些黑米，颜色红润，更有食欲更香了
做法：1，大碴子和豆类、黑米混合洗净；2，放入电饭煲，加入清水；3，预约4小时以后开始工作，留出来浸泡时间，设置杂粮粥功能2小时；4，早起不用等，不凉不热刚刚好，软烂香
咋吃呢？宝妈来教你：取一张薄饼-抹鸡蛋酱-放香菜段和葱丝-放胡萝卜土豆丝拌匀=卷起就可以吃了。早上吃大葱会有味道，上班族和学生可以把葱省略哦！
这一桌早餐你觉着咋样？虽然有点费事但真好吃呀！其实，如果家里人口少的，早上炒个土豆丝，烙几张薄饼也就20分钟的事儿！
大家早餐都怎样吃，欢迎一起来分享哦！
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