大黄米饭一般需要用到的米和水的比例是1:1.5,即每杯大黄米饭需要加入1杯半的水。不过具体的比例可能会因为电饭煲的型号和品牌而有所不同,建议您可以查看电饭煲的使用说明书或者咨询品牌客服了解更详细的操作方法。