材料：五花肉300克、料酒适量、姜片4片、小葱 适量、干辣椒 三个、红烧酱油 一勺、香叶适量、八角适量、冰糖 五块、腐乳 一块
做法：
1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加姜片，料酒，大火煮开撇去浮末，捞出洗净控干水分备用。
2、锅中不用加油，倒入五花肉，中火煸炒出多余的油脂至焦黄，即可关火。
3、电饭煲底部铺一层小葱，五花肉平铺进去，加入姜片，干辣椒，一大勺料酒，红烧酱油，香叶，八角，一块腐乳，几块冰糖，加没过肉的水。
4、按煮饭键，大火约煮一个小时。开锅捞出香叶，熬至汤汁粘稠，收汁即可出锅即可。
