东坡肉是江南一带的传统名菜，在口味以清、鲜、脆、嫩为主的江浙菜中，充满豪放气质的东坡肉则显得与众不同：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，喷香味浓。这也许是因为它的创始者就是位豪放派的词人，美食如此，人亦如此。
遥想当年，晌午时分，蝉鸣雀噪。一间布置简单的茅屋里，灶台上咕嘟咕嘟炖着五花肉，缕缕肉香四溢其间。一位手持蒲扇的老先生慢慢吟诵道：“慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”该是怎样惬意又自在的享受啊！
东坡肉
食材
主料：五花肉（五花腩）2斤、油菜1棵
辅料：冰糖60g、生抽60ml、老抽10ml、葱段适量、姜片6片、桂圆6个、莲子7颗、干红枣5颗
工具
福库电饭煲CRP-HE1004SG
步骤
1．桂圆剥壳，莲子剖开挖出莲心，五花肉放入温水洗净，用绳子扎起来（这样既好看，肉的造型也不会变）
2．将肉放在锅中码好，将冰糖、干红枣、生抽、老抽、姜片、葱段、桂圆和莲子依次放入锅中
3．关盖，按菜单选择“万能炖”功能，设置35分钟
4．时间到后开盖，设置“白米高压”模式，进行收汁（注意不要把汁全部收完）
5．收汁完成后把肉盛出装盘，将剩余的红烧汁浇在东坡肉上，油菜煮熟后摆放在周围，开始食用
温馨小贴士
福库1004电饭煲拥有1.9倍高压力，大火力还原柴火锅做饭的味道，支持无水炖肉，让东坡肉原汁更原味！
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