天气渐渐转凉，我家经常用咖喱做菜肴，但凡有咖喱做菜，每次家人就把米饭吃得精光。因为孩子也很喜欢吃咖喱牛肉，所以我还添加了一些平时孩子不爱吃的蔬菜在里面，混合咖喱的香浓汤汁，照样将蔬菜吃干净了，胃口也比平时好很多。
By 食尚煮易爱下厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 150克
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 圆椒 1个
- 胡萝卜 半个
- 京包菜 80克
- 咖喱膏 1盒
- 油 3汤匙
- 盐 2克
- 淀粉 5克
- 清水 2碗
做法步骤
1、备好食材
2、牛肉洗净切薄片，调入盐、淀粉，少许食用油拌匀，腌制片刻
3、土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切小块，洋葱和圆椒洗净切片、圆包菜洗净切丝
4、热锅倒油，将胡萝卜下锅煸炒片刻
5、倒入土豆块翻炒一会儿
6、接着倒入洋葱、圆椒、包菜炒匀
7、加入咖喱膏，再倒入600克左右的清水
8、遮上锅盖，大火煮15分钟左右
9、煮至汤汁浓稠，倒入腌过的牛肉，用锅铲划散
10、保持大火煮5分钟左右，翻炒均匀即可关火，将煮好的牛肉杂菜舀起盛在碟子上
11、再从电饭锅里舀一碗米饭
12、铺在咖喱牛肉上面，撒点葱花即可
13、成品图
14、成品图
小贴士
1.咖喱膏本身有咸味，腌制牛肉时加点盐就可以了，煮好的菜肴不用额外加盐，否则会过咸。 2.这道菜汤汁多一些拌饭才好吃，汤汁过少也容易糊锅。 3.蔬菜可以随意搭配，将圆椒换成西蓝花也不错。
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