小时候，生活在农村，或因缺粮，或因食物单调，但妈妈总能变着花样做出各种别具一格的“菜饭”，没有丰富的食材，没有丰富的调料，却包含了妈妈浓浓的关爱……
白菜煮剩饭
白菜煮剩饭，小时候常吃。小时候是随外婆长大的，那时候的生活不比现在，生活艰巨啊。荤菜是平常都是难见的，更莫说是吃了，吃的都是白菜煮剩饭，红薯煮饭，南瓜煮饭等。大都是素菜，照现在来说那都是健康美食。
红薯饭
红薯饭以红薯和大米为原材料制成的美食，红薯饭取材方便，做法简单，因红薯的食用价值极高，此饭也是非常好的养生食品。益气生津，补中和血。肝硬化腹水主食食用。红薯中含有多种人体需要的营养物质。红薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、延缓衰一定作用。
南瓜饭
将大米洗净后加适量水上火煮成八成熟时，捞出，南瓜去皮挖去瓤，切成块，锅内放入少许植物油烧热，把南瓜块放入，加入少许食盐煸炒。捞出的大米放在南瓜上，用小火蒸熟，熟后加适量红糖，即可食用。饭菜合一的便利和营养美味是南瓜饭最大的特点之一，南瓜饭的香软口感、浓郁滋味和似山野又似家常，似华丽又很粗犷的风格，不得不尊为四季餐桌主食的首选。
芋头饭
芋头饭是由芋头为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用：治胃痛、痢疾、慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，芋头食用禁忌：有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食芋头。
土豆饭
土豆饭是以米饭、土豆为主材的主食名，把洗干净的米按一碗米两碗水放进电饭锅中焖到半熟时加入炒好的土豆片搅拌均匀盖锅焖熟就好了。土豆饭性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
扁豆饭
扁豆横切，切成带状，然后放到锅里放油和盐炒到6分熟，等大米饭收水，基本要熟的时候放上炒好的扁豆，等大米饭收水，基本要熟的时候放上炒好的扁豆。扁豆饭健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿、清热。
豌豆饭又叫雪豆饭。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
油盐饭
油盐饭洗米做饭，加上两勺子的油和适量的盐。简单便捷香喷喷。
锅巴饭
冬天在柴火灶中把冷饭炒热时，粘在锅底的饭就成为了锅巴饭。
小时候穷人家孩子吃的，说多了都是泪啊！！！
小时候家里穷，经常吃饭都没什么菜。爸妈就会在我的饭里放一些白糖，一碗饭一下就吃掉了。
这是小时候觉得很幸福的饭~~ 那时候好像用的是菜油，那油味重、色浓，炒出来的饭油亮汪汪的，有那么那么多的蛋块，那么那么多的葱花，香到不行、真是人间第一美味啊！
记忆里的各种饭，那时候没有丰富的原材料，我们的味蕾也还没那么挑剔。那些童年时光都和这些羞珍美味一样一去不复返。但是妈妈还在，我们还能对她说：妈，我还是最喜欢你做的饭菜！
#你吃过几种菜饭，哪一种在你印象中最美味？#
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