当前位置:首页>家电维修>电饭煲>

电饭煲煮稀饭自己会跳闸保温吗(电饭煲煮稀饭是自动跳保温吗)

电饭煲煮稀饭自己会跳闸保温吗(电饭煲煮稀饭是自动跳保温吗)

更新时间:2022-04-06 06:16:09

今天依旧是国庆假期,举国欢庆。同事小李昨天就说要来蹭饭,所以早早地就去菜市场买菜。假期的菜市场人山人海,买个菜就像打仗似的,花了2个小时才回到家。马不停蹄地开始剁剁剁切切切,总算在饭点时端上桌。一共做了8道菜,小李狼吞虎咽的,不停的说合她胃。饭毕,她一抹嘴,问我:“姐,明天我还可以过来吃饭吗?”

做饭其实是一件很累人的事情,尤其是在广东,至今最高温度还是35度的情况下,做一次饭相当于蒸一次桑拿。今天我做了8道菜,一起来看看具体是哪些,真的值得明天还来吃一次吗?

第1道:下酒菜之炒花生米

花生米是爱喝酒人必不可少的一道菜,今天是为婆婆准备的。她就爱喝2口,刚好有客人,一起喝几杯。花生米想要做的酥脆,注意一下几点哦。

①我们在炒花生米时,记得用中小火不停的翻炒,听到花生米发出炸裂的声音时关掉火,继续翻炒。约1分钟后倒出来,摊平。

②趁热撒点盐拌一拌,等它凉后撒点高度白酒就可以了。这样做出来的花生米酥脆,不易回软。

第2道:凉拌皮蛋

作为一个一年热三季的省,凉拌菜深受人们青睐。我今天准备的是凉拌皮蛋,好吃又易做。

①我们把皮蛋搓洗一下表面,放入电饭煲的蒸笼,煮米饭时一起煮。待米饭跳到保温状态时,取出皮蛋。

②剥掉皮蛋壳,切成四瓣,摆在盘子中。刀口可以蘸点油,这样不粘。

③蒜子切末、切掉小米辣和葱花放在皮蛋上。

④锅中烧热油,浇在蒜末上。

⑤取一只碗,倒入生抽、香醋、盐、味精搅拌一下,倒入皮蛋中即可。

第3道:卤鸭翅膀

①我们把鸭翅膀泡入水中,搓洗几下,捞出沥干水分。

②锅中烧水,倒入料酒、葱结、姜,再倒入鸭翅膀一起焯水。待锅中有很多浮沫时,捞出鸭翅膀过冷水冲洗干净。

③锅中烧油,倒入蒜子、姜片、干辣椒、俾县豆瓣酱煸香,倒入鸭翅膀翻炒一会。再加入料酒、生抽、老抽焖煮2分钟。

④加入1大碗开水,放入5片香叶、几粒花椒、一点桂皮、1个豆蔻、一小段葱白,大火煮开,改小火炖。

⑤大约35分钟左右,加盐调味,继续焖煮20分钟。鸭翅膀做好后泡一会儿更入味哦。

第4道:梅菜扣肉

无肉不成席,今天没有做红烧肉了,直接拿储存在冰箱的扣肉蒸一蒸完事。梅菜扣肉是前几天做的,大概做了8份的量。做梅菜扣肉,主要就是虎皮,今天分享一下我的做法。

①我们先把猪肉放到锅中,烫一烫猪皮,然后用刀刮一下,泡入淘米水中。

②把猪肉搓洗干净后放入锅中,加水没过。加入葱结、姜片、料酒,煮一会。用筷子插一下肉,可以插进去后捞出来,冲洗一下,沥干水分。

③用竹签把猪皮戳几个洞,加入料酒、生抽、老抽、白糖、几粒花椒一起揉搓一会儿,腌制1-2个小时。腌制时间越长,肉越入味。

④肉腌制好后,我们把它切成大片铺在碗中。

⑤我们把梅干菜搓洗干净,倒入锅中炒。可以加点辣椒粉、盐、生抽煸炒一会,再盛入碗中。

⑥把梅菜扣肉放入锅中蒸,大约40分钟即可。我们取出来,倒扣入碗中。

第5道:红薯叶炒豆干

红薯叶是这个季节非常好吃又下饭的一道菜,成本不高,营养丰富。这种豆干经过加工后入味还有嚼劲,二者搭配口感很好。小李来吃过很多次饭,今天还是第一次给她做这道菜。

①我们把红薯叶的叶子去掉,只留下杆。再挑大一点的杆,撕掉表皮,再掐断。把红薯杆搓洗干净,沥干水分备用。

②豆干也用水冲洗一下,这样味道不会太重。切一点红椒丝和小米辣配色,再拍点蒜末。

③热锅冷油,倒入红薯杆,快速翻炒一会。待红薯杆颜色微微变深后,倒入辣椒和豆干一起快炒。

⑥倒入洋葱、青红椒、小米辣、生抽一起快速翻炒。

第6道:香辣西贝

对于海鲜一类我很少做,今天趁着有时间练练手。买的叫西贝,感觉和花甲差不多。买回家就用冷水加盐泡了30分钟,用盆垫了一会。我是这样做的,大家看看是不是正确。

①先把西贝放入锅中,加水没过。再加入葱结、料酒、姜片焯水。待西贝口都成半张开的状态时,捞出来过冷水冲洗干净。

②热锅冷油倒入俾县豆瓣酱,姜、蒜子、干辣椒煸炒一会。

③倒入西贝翻炒均匀,再加入料酒、生抽、葱结翻炒一会。

④加入1大勺水和葱结,焖煮2分钟,加盐调味。

⑤加入青红椒配色,翻炒几下盛出来。

第7道:香辣鸭胗

小李是鸭胗的重度爱好者,卤的、爆炒的来者不拒。今天买了6个鸭胗,爆炒一下给她解解馋。别看颜值不高,味道可是众多菜中首屈一指。今天这道鸭胗我先卤了一会再爆炒,味道特别好。方法和步骤分享给大家,希望你们喜欢。

①我们先把鸭胗表面筋膜去除,再泡入水中搓洗干净。

②锅中加水,再加入料酒、葱结、姜片、香叶、花椒,倒入鸭胗一起煮。

③大火煮开后再加入生抽、老抽、2勺豆瓣酱,改小火焖煮30分钟。

④捞出鸭胗,切薄片。

⑤热锅冷油,煸香蒜末、姜片、干辣椒,倒入鸭胗快速翻炒一会。

⑥倒入洋葱、青红椒、小米辣、生抽一起快速翻炒。

⑦待洋葱断生后,加盐、白糖、蒜苗快速翻炒一会就可以了。这样做出来的鸭胗香辣入味还不老,堪称下饭下酒神器。

第8道:山粉圆子烧鸡

山粉圆子烧鸡是安徽的特色菜,用红薯淀粉和鸡一起焖煮的。具体做法请大家参考我之前发布的文章。今天和大家分享山粉圆子怎么做才入味,滑嫩。

①我们把红薯淀粉取出来放入大碗中,加入盐和生抽搅拌均匀,一直到红薯淀粉没有颗粒为止。

②锅中加油(比平时炒菜多一点),倒入搅拌均匀的红薯粉液,不停的翻炒。

③等红薯粉液成一个块时,沿着锅边浇一圈油,再次翻炒一会。

④锅中烧鸡时多加一点水,这样红薯粉块吸收的汤汁多,入味。

结语:今天一共做了这8道菜,大家觉得怎么样?小李说比她做的月饼煮稀饭好吃多了,明天还想来。听得我差点背过气去,放假光做饭了。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。

,