东北是祖国的大粮仓，这里尤其盛产水稻，作为一个东北人特别爱吃米饭。不但爱吃米饭，更喜欢研究米饭的各种做法。
别看蒸米饭简单，你以为淘洗干净放到电饭锅里加点水就能做出好吃的米饭么？告诉你，对于蒸米饭我们有很多方法。最近网上流传两种说法，说蒸米饭加点油更好吃，也有说加点醋更米饭松软。究竟哪一种更好呢？
蒸米饭加植物油最初看见是在一家兰州拉面的店里，蒸米饭时他们在盖盖儿前加一勺植物油。做出的米饭晶莹剔透非常诱人。一小勺植物油蒸一锅米饭，对身体完全没影响，只能让你吃的更欢。但是加的植物油最好是熟油。
蒸米饭加醋能使米饭更加松软，加适量醋能延缓米饭中碳水化合物的吸收侧面降低了升糖速度，对减肥的妹子和血糖高的朋友来说更适宜。一般蒸米饭加醋就是普通的醋就可以。
我经常用第三种方法，就是蒸米饭时把油和醋一起加进去，每样一小勺。蒸出的米饭不但香气四溢，晶莹剔透，而且口感好。
在我们老家蒸米饭时还会加一些其他谷物来增加口感。比如说两掺米饭，淘米时加入芸豆，或者小米，大枣，黑米等等。总之通过增加一些搭配来增加口感，提升食欲。
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