一转眼,已经到了周末,我家的小学生开学第一周算是顺利度过,孩子升到三年级,很快就适应了开学的节奏,早睡早起,按时吃早饭,按时写作业。每天早上六点半叫孩子起床,虽然还有点磨蹭,但总体还是很顺利的。妈妈也恢复了每天早上六点起床进厨房的节奏,为全家人准备早餐。
来看看我家这一周七天的家常早餐,有简单的,有复杂的,尽量考虑全家人的口味,让一家四口都能吃饱吃好,带着一份好心情去上学上班。每天都会有小伙伴留言说我家的早餐太丰富了,妈妈做得大棒了!其实这就是个熟能生巧的事儿,做法都不难,如果您经常做,肯定会做的比我还好!如果您下周还没想好做什么早餐,不妨看看我的分享,从这些食谱和图片里找些灵感呢。
第一天:【多妈家的早餐】2019.9.2,周一:白米稀饭、肉松、土豆鸡蛋饼、凉拌甘蓝丝、煮鸡蛋、桃。早上送完老大上学校,回来就开始打扫卫生擦地板,扔出去一堆垃圾,总算是开学了,我的生活又恢复正常了,白天只带一个孩子,终于可以不用听到俩娃争执的吵闹声了!
昨晚头疼,睡的比较早,什么也没准备,早上起来后大米煮稀饭,配上肉松就是是二宝的最爱,早餐倒是好解决。
紫甘蓝和绿甘蓝分别切细丝,放到冰水里浸泡10分钟,捞出沥水后放点盐拌均匀即可装盘食用,早上来点清爽的小凉菜开开胃也不错的。
煮鸡蛋简单又好吃,尤其是土鸡蛋,个头小,味道香,早餐煮上几个土鸡蛋,每人吃一个。
没有主食,用土豆、胡萝卜、鸡蛋等食材做了个快手早餐饼,做法简单营养全面,电饼铛或者平底锅都可以制作,很省事。
土豆鸡蛋饼:把土豆、胡萝卜去皮切细丝配上鸡蛋、面粉、水、盐一起拌成糊状,电饼铛预热后,上下盘都刷上食用油,把搅拌好的面糊倒进电饼铛里摊平,烙8分钟左右,我这个有点厚了,所以烙的时间长一点,确保饼熟透,如果薄一点的话,可以时间稍微短一点。烙好以后取出切成小块即可食用。
土豆和胡萝卜一定要切的细一点,可以用擦丝器擦细丝,这样熟的比较快一些。
第二天:【多妈家的早餐】2019.9.3,周二;番茄鸡蛋疙瘩汤、煮玉米、蒸贝贝南瓜、黑椒牛排配芦笋、酸奶。今早的早餐是混搭,临时拼凑的,多多的疙瘩汤里还有个荷包蛋,吃了满满一碗,又喝掉了一瓶酸奶,就是牛排不要吃,都给我了!
贝贝南瓜和玉米当早餐还是很不错的,粗粮有益身体健康,做法又简单,上锅蒸熟就可以吃了。
吃饱吃好送多多去上学,一路牵着小手的感觉很不错,早安,生活。
番茄鸡蛋疙瘩汤:番茄洗净切碎,黄瓜切薄片,紫菜撕碎后泡软备用,面粉和清水以3:1的比例混合成面疙瘩备用;炒锅上火烧热,放食用油,把番茄碎放进去炒出汤,加上清水大火煮开,煮开后放紫菜碎到锅里同煮;再放进拌好的面疙瘩,打两个鸡蛋进去做成荷包蛋,放盐调味,疙瘩煮熟后放黄瓜片,再把一个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里打成鸡蛋碎,即可出锅。
黑椒牛排:先自制黑椒牛排酱,炒锅上火烧热,放一小块黄油融化,把切碎的洋葱和大蒜放进锅里翻炒出香味,再放进蚝油、白砂糖、清水、黑胡椒碎,搅拌均匀后,大火烧开,小火熬煮成酱,盛出备用;平底锅洗净烧热,放一小块黄油,把牛排放到锅里两面煎熟,切成小块后再浇上黑椒酱就可以食用了。盘里摆上焯熟过的芦笋,再摆上黑椒牛排,会更好看些。
第三天:【多妈家的早餐】2019.9.4,周三:红豆燕麦轻养米糊、原味酸奶、番茄煎蛋汉堡、荷兰豆、蔓越莓干、香蕉。虽然自己会做面包,但偶尔也要偷个懒,这个是用的超市里买的汉堡胚,早上加热后放上芝士片、番茄片、煎鸡蛋就做成了一个简单的汉堡包。盘子边上摆上水煮荷兰豆,蔓越莓干和香蕉都是现成的,好吃又好看。
把轻养食材包放倒九阳豆浆机里,5分钟做好一杯营养米糊,米糊是我一个人的。两个孩子们喝的是早上刚送来的原味酸奶,而生病的多爸要喝番茄疙瘩汤,虽然没全部摆出来,但这个早餐做了好几种不同的食物。各取所需,吃饱吃好送走上班上学!
汉堡是大多数小朋友都喜欢的食物,如果自己会做更好,如果不会做,超市里也有现成的汉堡胚子卖,烤箱里加热后,夹上煎熟的鸡蛋,奶酪片,番茄,生菜,或者煎个肉饼放到汉堡里,都是很不错的。家长们可以参考一下这个简单易做又受孩子欢迎的早餐单品。
第四天:【多妈家的早餐】2019.9.5,周四:藜麦红薯豆浆(大人的)、原味酸奶(孩子的)、香葱肉松蛋糕卷、烤土豆口蘑、脆桃。昨天晚上烤的蛋糕卷,裹起来在冰箱里冷藏一夜定型,早上切成四段,两侧抹了沙拉酱,沾满肉松,吃的超满足,比外面买的好吃哦!
土豆切块、口蘑切块,青椒切块,用油、盐、胡椒碎拌均匀,放到空气炸锅里,200度15分钟,中间晃两次,让食材受热均匀;
黄豆50g、红薯丁100g、三色藜麦40g加清水一起放到破壁料理机里,做成藜麦红薯豆浆,好喝。
一天中心情最好的就是准备早餐的时候了,一家四口人都在,俩娃没起还不用管
今天终于不用带着蘑菇妹送多多姐姐上学了!早安,生活!
肉松蛋糕卷:提前一晚做好,放到冰箱里冷藏定型,早上切开后再两头抹上沙拉酱,蘸上肉松即可。蛋糕卷配方分享:鸡蛋4个,食用油25g、纯牛奶75g、白砂糖35g、低筋面粉80g、香葱、肉松、沙拉酱适量。这个早餐单品也是孩子们喜欢的种类,可以提前做出来,早上简单处理下就能上桌开吃了,配个牛奶也是很不的。
第五天:【多妈家的早餐】2019.9.6,周五:芡实莲子红枣粥、烧饼、豆芽炒荷兰豆、五仁月饼、煮玉米。昨晚用电饭煲预约了今早的粥,放了芡实、莲子、大米、糯米、红枣,早上起来粥已经保温了。
烧饼是从老家带来的,冷冻在冰箱里,吃的时候取出放到烤箱低温烘烤即可。
炒个黄豆芽想搭配点绿色,看到荷兰豆,就一起炒了。
五仁月饼居然没人吃,伤心了,早知道不切了[捂脸]马上中秋节了,我一点做月饼的想法都没有,今年还是不做了吧。
我梦想着自己能像一颗咸鸭蛋一样,富的流油,但现实中我只能吃个流油的咸鸭蛋做做梦,这么懒的人,还从不买彩票,哪有机会一夜暴富啊!
早餐喜欢喝点营养粥,但是煮杂粮粥时间会比较长,平时大多是用电饭煲的预约煮粥功能。睡前把红枣、芡实、莲子、糯米、大米等食材洗净后放到电饭煲里,设置好预约煮粥时间,早上起来后粥就煮好了,香浓可口,而且温度也刚刚好,非常方便,天冷了更会经常用这个方法做早餐。
这种烧饼是从老家带来的,在老家卖的不贵,一块钱一个,发面的,葱香味儿,从小就经常吃的烧饼,身在异乡吃不到,每次回去的时候就会带一些回来,冷冻在冰箱里,吃之前再放到烤箱里低温烘烤加热就可以了。
第六天:【多妈家的早餐】2019.9.7,周六:小米红枣粥,绿豆肉松饼、清炒小白菜、煮鸡蛋、榨菜、猕猴桃。中秋节快到了,抽空烤了两盘酥皮点心表示一下对节日的敬意吧!今年选择了绿豆肉松饼,香酥可口,是我喜欢的味道,准备再买点原料,中秋节前再烤点过节吃。
小米来自山西,易煮熟,加点小枣熬成粥,这种小米粥用砂锅煮出来,味道赞赞的,时间也短,半小时左右就可以了。
煮鸡蛋一人一个,冷藏的鸡蛋开水煮不易破壳,煮3-5分钟左右关火,焖一会再取出,蛋黄嫩嫩的,很好吃。
小白菜洗净切碎,炒锅上火烧热,放少许食用油,把小白菜放进去炒熟,加盐调味,简单易做,口味清淡,早餐补充点绿色蔬菜,也是不错的。
这个绿豆肉松饼是用脱皮绿豆制作的绿豆馅,自己炒制的,糖放的少,不是那么甜,肉松是买的,家里常备的一种肉松,孩子也爱吃。酥皮用的是黄油,主要是没时间熬猪油了,黄油做出来的味道也很好的。中秋节的月饼一向被认为是高糖高热量,自己动手制作点酥皮点心,倒是能控制点油和糖的用量,相对也好吃很多。
第七天:【多妈家的早餐】2019.9.8,周日:牛奶、蛋炒饭、黄瓜拌豆皮、烤红薯。剩米饭加了鸡蛋和榨菜,一起炒了蛋炒饭当主食,搭配牛奶,周末胃口好,老大今天超能吃,一碗蛋炒饭,一瓶酸奶,一杯纯牛奶,一个烤红薯。
从山东崂山发来的沙地红薯,香、甜、粉、面,上周就收到了,因为是新挖的,特意放了一个礼拜等红薯增加甜味再吃,今早用空气炸锅烤了五个,俩孩子都特喜欢。
黄瓜去皮切成条状,油豆皮泡开后也切成条状,放到一个大碗里,加上香油、盐、生抽酱油、白砂糖拌均匀,即可装盘食用,清爽脆嫩,补充营养。
蛋炒饭是剩米饭的最佳消耗方法,把剩米饭捏散备用,炒锅上火烧热,放上食用油,把三个鸡蛋搅拌均匀倒进锅里炒成鸡蛋碎,盛出备用,锅里再放油,把剩米饭放进去翻炒均匀,放上切碎的榨菜和盐翻炒均匀,最后再放进炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀即可出锅食用。
我这里用的是掺了黑米的二米饭,焖出来的米饭是发紫色的,炒出来颜色也很好看,颗粒分明,味道也很棒。
以上是我们一家四口,开学第一周的七天早餐,有喝的有吃的,有主食有蔬菜,保证营养的同时,尽量做的好看一些,制作工序简单些,毕竟当妈妈的也没有太多的时间耗在厨房里,孩子上学、大人上班也有时间限制,您觉得我安排的这一周早餐怎么样呢?欢迎留言交流!
,感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。