大米是我国重要并且是排在第一位的主食，大米从最早的单一种植到现在。已经研发出非常多的品种，根据品种的不同可以制作不同的料理。有适量煮粥的有适合煮饭的，还能根据需要精分为制作糕点的。
在我小时候的年代想吃一顿饭，那是非常的麻烦的。别说用电饭煲煮了就是照明也才是15光的黄色小灯泡,做饭是煤球炉加捡点柴火。所以年轻人珍惜吧，现在的科技那么发达什么都那么的方便。做饭自然也就简单了很多，今天介绍的这个是一个地方特色的传统咸饭。使用电饭煲做起来也是毫不费力，值得你试试。
材料：长米4杯、咸鱼干3只、红萝卜1个、卷心菜半个、姜3片、香叶3片、味精少许、生抽适量
大米淘洗几遍干净，倒入适量的水【请按照你的习惯下水】加入适量的生抽做色，放上香叶。启动煲煮
在煮的同时，配料准备好。菜切成丝
咸鱼经过泡水洗净，剪成小块
锅下油爆干姜，倒入鱼干爆香
再倒入红萝卜丝和卷心菜丝炒熟，放进少许的味精盐调味【注意饭里面有加酱油了，这里不要下多了】
饭做好的时候焖一会，拿掉香叶再倒进炒好的咸鱼菜丝搅拌均匀即可
美味的咸鱼饭好了，弄点炸花生和甜辣酱更是美味
客官来一碗？
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