今年春节国内游客赴日本抢购电饭煲的新闻引发了轩然大波，人们纷纷发出疑问：难道国产电饭煲真的没有可以一战之兵吗？在今天的AWE2015中国家电博览会上，来自广东中山的电饭煲厂商伊莱特勇敢说出了不字。
伊莱特的王牌是下图中这款电饭煲，它使用了流行的IH加热技术，但内胆材质估计你听都没听过：陶瓷！
据说伊莱特电器董事长杨广良介绍，陶瓷是一种非常适合电饭锅内胆的材料，它最大的特点是受热时传导热量均匀迅速，而且有部分能量会被转化成2-18微米的红外线，使锅体温度更恒定。这样的内胆材料加热出来的米饭颗粒更饱满，锅内水份PH值呈弱碱性，对人体有益。相对于常见的金属涂层胆电饭煲也更环保。
陶瓷内胆的制作工艺可不简单，它的陶土毛坯采购至陶器之乡景德镇，使用传统工艺烧制而成，硬度可达到8－9H，在加热过程中可抗480°C温度变化，陶瓷涂层无变形无脱落、附着力好。陶土的特点是加工一致性困难，每一个成品最终加工出来都会有些许不同。在伊莱特最开始测试陶瓷内胆时，产品合格率仅10%，对于电饭煲而言这个问题是致命的。为此，伊莱特花了2年时间改进工艺，最终大幅提升合格率，实现了工业化量产。
伊莱特将这种内胆技术称为“土锅金刚瓷釜”，它是国内首个采用IH加热，同时使用陶瓷作为内胆材料的电饭煲。其内置的电脑程序具备多种煮饭、熬粥、煲汤功能，可一键实现煎、炸、焖、炖、烤。因为陶瓷内胆的天然优势，做出的煲仔饭、酸奶味道都相当可口。未来伊莱特还将推出特级厨师量身定制的专门菜谱。
不过，杨广良也谦虚的表示，虽然伊莱特新款电饭煲内胆材料有所创新，但和日系最顶级的电饭煲比起来，国产电饭煲还有很长的路要走。据介绍，日系最大的优势就是品牌溢价能力强，国产旗舰电饭煲售价最多2、3千元，日系顶级电饭煲可以轻松卖出上万元的价格，这使得日系顶级产品可以肆无忌惮的使用最顶级的材料和工艺，国产“在这方面还有差距”。例如，伊莱特新款陶瓷内胆电饭煲就仅能承受较小的煮饭压力，不适用于高压力的煮饭流程。
由于时间紧促，我们未能品尝到由陶瓷内胆、利用IH加热的电饭煲作出的美味米饭，但国内厂商终于开始在独特的内胆材料等细节上下功夫了，这是诞生出好产品的第一步，可喜可贺，可喜可贺。
