对于爱吃米饭的人，一天三顿可以顿顿吃米饭。既然米饭出现的频率这么高，我们更应该好好去做了。可近来，有一则用生水煮饭会致癌的说法，让爱吃米饭的人都空恐慌了。
生水煮饭会不会致癌？
如果你是一名爱做饭或者是做过米饭的人，都知道在煮米饭之前，第一个步骤就是要淘米，接着放水。这时候，有的人可能会放矿泉水、纯净水，当然这是比较有条件的家庭。
还有的人，会把生水煮开后的热水煮饭用，这样的水真的是安全的吗？水经过高温之后，确实可以消灭掉水中的细菌、病原体，这样的水是非常安全的。
但这样的水会比较麻烦，至于大家所说的生水，指的就是自来水。我自己每天就是用生水煮饭，身体也没有出现什么不适。那传言中，说的氯超标是怎么回事呢？
当人体摄入大量的氯，容易出现腹泻、呕吐，甚至是肾功能受损等等。根据相关的检测发现，自来水中确实是有氯的成分，添加氯的目的也是因为氯可以消灭水中大量的细菌。
特别是在自来水处理厂的时候，就会添加氯的成分，避免自来水中含有大量可以威胁身体健康的成分。既然这样，是不是就不能用生水煮饭了呢？
大家不用担心，虽然自来水中有氯的成分，但添加的量也都是在合理的范围之内，并不会威胁到身体健康。所以，大家也就不用担心这种成分了，放心用生水煮饭即可。
至于用热水煮饭还是用生水煮饭，大家也不用过于的纠结。既然生水煮饭不会致癌，如果你家里又是用电饭煲做饭的话，用热水煮饭也节约不了多长时间。
所以，根据你个人的习惯即可。另外，大家要是煮米饭，更应该关注的问题，则是煮米饭时，应该放的食材，健康的做法不是光放大米，而是加入全谷物的食材，如小米、黑米、燕麦等等，都是可以帮助糖尿病人群稳定血糖、高血压人群稳定血压的好办法。
同时，还可以让这样的主食营养价值更高。至于放全谷物的比例，大家不用全都放全谷物，其中给多一半是大米，这样做出来的主食就不用担心口感问题了。
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