不过，在具体使用这类锅具时，有些消费者还有疑问。例如，电饭煲内胆的基材往往是铝，如果特氟龙遭到破坏，内胆里的铝暴露在外面，还能使用吗？
对于这个问题，要一分为二解释：
从使用便捷性来说，特氟龙被破坏的锅具容易出现煳底现象，清洁起来很不容易，会显得“不好用”。
但从安全性来说，如果不是用金属锅铲刮擦、高温高压长时间烹饪，铝锅的安全性也是有保障的。
此前，有传言说“使用铝锅会导致老年痴呆症”，理由是使用铝锅会增加食物中的铝含量，而人体过量摄入铝会对健康造成危害，尤其对神经系统造成危害。
但这一说法也没有足够的研究支撑。相反，包括欧洲食品粮农组织、联合国粮农组织、世界卫生组织的研究结果都指出，不认为食物中的铝会导致老年痴呆。
就使用铝锅烹饪而言，从锅内析出的铝含量微乎其微，远低于食物本身含有的铝元素。
所以，即便特氟龙涂层损坏露出了内胆，相关锅具仍可以使用。只不过从烹饪质量和清洁便捷性上看，不建议使用涂层损坏的锅具。
当然，要延长各种锅具的使用寿命，也需在使用和清洁时注意以下几点：
1. 带有涂层的锅具不能使用金属铲子，可以用木铲或树脂铲代替；
2. 不适合烹饪带有尖刺或过于坚硬的食材，比如壳边缘较薄的蛤、带尖脚的螃蟹等，在翻炒过程中，这类食材容易划伤锅的表面；
3. 清洁时避免使用钢丝球，会划坏涂层；
4. 不要把刚做完饭还很烫的锅具立即用冷水冲洗。热胀冷缩会使涂层受热不均匀，长期如此，容易导致涂层形变甚至脱落。
来源：互联网联合辟谣平台
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