最近天气越来越冷了，在家吃饭就爱做点简单快手的美食，尤其是香喷喷的饭菜一锅出，有肉有菜有主食，再炒一个青菜，一顿美味家常饭菜就可以上桌了。
这种饭菜一锅出的焖饭，我做过不少。但是天冷的时候，用羊肉来做焖饭特别香，所以这次我用了好吃的羊排来做这锅焖饭， 搭配了胡萝卜和土豆，又香又糯，一碗根本不够，必须两碗起。
网友看到我发的羊排焖饭照片，忍不住留言说：想来蹭饭！蹭饭是来不及了，还是看食谱，学会了自己做一锅，吃个过瘾吧！
羊排焖饭的做法也特别简单，根据羊排的肥瘦程度来决定要不要添加油，因为这种焖饭如果完全没有油也不好吃，多少得有一点。
我这次用的羊排还挺肥的，就没有单独放油。另外使用了电饭锅的锅巴饭功能，所以底部油嫩还有锅巴，吃起来更香了。一起来看看详细的做法吧！
【配料表】：大米400g、羊排3根、土豆1个、胡萝卜1根、酱油适量、热水适量；
羊排焖饭的详细做法：
1、准备配料表里的食材，食材的用量可以根据自己的需要进行调整。
2、土豆和胡萝卜去皮切成小块，也可以切得大一点，看自己喜好。羊排切成合适的段，冷水下锅，水开后煮2分钟，捞出沥水，放到炒锅里小火煸炒出油；
3、加入酱油调味，翻炒均匀。再把土豆、胡萝卜放进锅里，一起翻炒。
我这里酱油放得比较多，又能上色，也不用放盐，味道还挺鲜，推荐。
4、加入两大碗热水，水量平齐食材用量，大火烧开，盖上锅盖煮3分钟左右；
5、大米洗净后放到电饭锅里，再把锅里煮好的羊排胡萝卜土豆放到米饭上，最后把炒锅里的汤汁倒在锅里；
6、电饭锅安装到位，通电，启动“锅巴饭”功能；
7、电饭锅工作中。用电饭锅做焖饭特别方便省事，也是我喜欢的。这个膳美师电饭锅是3L的，大小特别合适，焖出来的米饭又好吃，最近非常受宠。平时做焖饭总有人放不好水量，水多水少焖出来的饭口感会差， 这个锅我感觉还挺方便的，有时候水放多了一点，焖出来的饭也很好吃，没什么区别。
8、时间到，打开锅盖，香喷喷的羊排焖饭就做好了。
做法简单，调料简单，没放油，也没放其它的调味料，一锅营养丰富又好吃的羊排焖饭就可以上桌了。
用锅铲把锅里的饭和菜翻动一下，底部的锅巴翻上来，哇，不要太好吃哦！我看着这锅巴都想要流口水了。好吃又好做，天冷更适合。
再简单炒一个快手蔬菜，我安排了香菇炒黄心菜，搭配羊排焖饭，有荤有素有主食，简单又好吃，是不是很不错呢！喜欢的话，你也动手试试吧！
关于电饭锅，没有锅巴饭功能的电饭锅是做不出来这种锅巴的，可以使用普通焖饭功能，除了没有锅巴以外，味道也不错。或者如果不嫌麻烦的话，可以选择用砂锅或铸铁锅来制作。
我这里用的是内蒙羊排，无膻味，口感很好，只是偏肥了一些。如果感觉羊排偏肥，可以提前去掉一些肥肉，或者选择瘦一点的羊排来制作，不过我个人还是觉得肥一点的比较香的，看个人喜好吧。食谱分享结束，欢迎跟做。
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