外边餐馆的食物吃多了总让人厌烦,不仅不健康而且还贵,于是就想到在家挑战用一口电饭锅来做出一人份的晚饭,让电饭锅发挥最大的生命价值,物尽其用。由于下班后时间不充分,于是需要用它同时做【一饭一菜一汤】
方法是:最下层煮汤,架个三脚架(自购)放盘子蒸菜,最上蒸屉用碗蒸饭【附:碗蒸的话比较不会吃水,一般水没过米2cm左右就好了(各容器,电饭锅稍有偏差),而蒸好的米饭一般会膨胀3cm 左右。一个人吃通常用电饭锅附带的量米杯一杯足矣】一次性搞定,懒人必备!
【附:电饭锅图样】
健康的饮食才能保证有纤细且健康的身材呢!
白饭 香菇滑鸡 玉米胡萝卜排骨汤 共花费15元左右
教程【汤:胡萝卜块,玉米块 排骨 水(暂时不需加调料),菜:鸡斩件 开水泡发切碎的香菇 蒜仁碎 酱油 盐 鸡精拌匀入盘,米淘好用最上描述方法分别摆放,按煮饭键约半小时可开盖,注意,煮汤时煮饭键不会跳至保温,需自己计时。(汤根据个人口味加入调料)】
菜圃肉碎鸡蛋羹 莲藕瘦肉汤 白饭 共花费10元左右
教程【汤:莲藕切片 瘦肉(暂时不需加入调料)菜:鸡蛋2个打匀 肉碎 菜圃碎(根据个人喜好可加其它)入盘,后面步骤同上】
柱候酱花肉焖土豆 白饭 盐水苹果 由于要焖肉,所以放弃了煮汤 共花费10元左右
教程【注意,饭先用电饭锅煮好趁热盛起盖好保温,锅有余热加入一点油待油温升高,即煮饭键跳起,放入葱头,花肉,按下煮饭键,煎熟,加入切块好的马铃薯 柱候酱 酱油 鸡精 盐,加水不必没过食材,盖上盖子焖熟,20分钟左右,盛起撒入葱花】
今天尝试用电饭锅【炒菜】,除了火力太小,用起来还算凑合。一道南方小菜:韭黄炒蛋(ps:那不是葱好嘛···) 白饭,另:若加上火腿丁色香味会更佳! 共花费8元左右
教程【鸡蛋2个打匀 酱油 盐 少许水(会更嫩),电饭锅煮饭盛起,趁锅热入油,油开加入鸡蛋,快要成型时可以翻炒成块状,完全块状后盛起待用,加入少许油加入切好的韭黄翻炒至熟,加入盐,鸡精,加入待用的鸡蛋翻炒加盖焖一分钟可出锅】
今晚用电饭锅做了一道违背它职业道德的菜,红烧鱼,因为锅太小,火力不足,自然也只能算是成功一半,卖相不佳。因为要用它炸,焖,勾芡,还是挺麻烦的一件事,今后也不打算再用电饭锅做红烧之类的食物了。共花费15元左右。
教程【繁琐且操作性差,不建议】
周末吃饺子吧?想法有了以后便动手了,用了两种方法包了芹菜肉和香菇肉的饺子,蒸的,蘸陈醋吃,以后试试水煮,会嫩滑些。共花费8元左右。
教程【肉末加入盐,鸡精,分别与芹菜碎,香菇(泡发后)碎拌匀,包饺子,电饭锅隔水蒸(蒸的话记得在饺子上洒水,蒸好后皮才不会硬,可以选择水煮),就酱】
更新水煮形态,果然更爽滑了,蘸料吃!
奶香火腿土豆泥,5元左右。
教程【土豆一颗洗净去皮切块,下锅煮熟盛起沥干,加入牛奶(少许),食盐压成泥,趁电饭锅余热加油翻炒火腿粒,加入土豆泥搅拌均匀加盖焖一分钟即可】
酱爆猪里脊 莲藕猪骨汤共花费15元左右
教程这里只讲炒肉
西兰花炒肉 共花费8元左右
教程【凡是菜炒肉都是遵循一定规律,以后若出现菜炒肉,无特殊情况则不再作说明。
西兰花洗净切块,肉同上腌制,然后注意,菜跟肉要分开炒,因为西兰花难熟,一起炒最后肉会很老,肉先炒熟盛起,锅再下油,开后加入西兰花翻炒,将盛起的肉里的肉汁倒进去,再加少许盐,鸡精,加盖焖熟。开盖后加入肉翻炒均匀即可。】
番茄蛋,热锅,下油,蛋蛋打匀(加入调味料),倒入待其接近成型,弄成一块块,翻炒至熟,盛起待用。再加油,番茄切块,丢进去,加调料,翻炒至熟,倒入鸡蛋,炒匀即可出锅!
凉瓜蛋,蛋液加少许盐打匀,待苦瓜加入调味料后翻炒成熟,淋入蛋液,煎熟即可。
豆干焖蒜肉,豆干切小块,煎至金黄,盛起待用,爆香蒜苗,加入猪肉翻炒,加入豆干,调味料,小心炒匀即可。
火腿粒蛋炒饭,一个大雨滂沱的夜晚,厨房只剩根火腿还有鸡蛋,于是就这么产生了。
土豆烧牛肉,土豆切块,牛肉加入稍过量的(酱油,鸡精,柱候酱)拌匀。将土豆至于锅底铺匀,肉于上,浇水刚好没过食材,扔进葱头,开始焖煮至水干,盛起撒葱花,搞定!
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