哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食50后老太太，风雨彩虹。昨天买点红肠，姑娘说用红肠做点好吃的，想来想去，用红肠再加点土豆、和青豆，做一个电饭锅红肠焖饭。平时红肠买到家里，切完直接装盘吃红肠很好吃，但是用红肠焖上饭，是一种完全不同的口味，味道更醇香。咱平时在家做米饭，还得单独炒菜或者是炖菜。今天的电饭锅焖饭，食材可以随意自己搭配。比如胡萝卜、洋葱、豆角、土豆、肉丁等等等等。只要自己喜欢的食材，想放什么就放什么。而且饭菜一锅全出，简单又省事，最关键的是特别的好吃。尤其是爱挑食的孩子，和肠胃不好的老人，红肠焖饭非常适合这样的人群，因为这样闷出的饭软烂饭菜全都有。今天风雨彩虹就和大家分享一个，用白米、红肠、土豆、青豆做的红肠电饭锅焖饭。
制作材料：
大米500克、红肠1根、土豆1个、青豆50克、葱1小块、姜1小块、生抽5ml、蚝油3ml、胡椒粉1克、盐1克、食用油5ml。
操作步骤：
1、首先把土豆清洗干净，用刮皮刀刮去外皮切成片，然后再切成丁。土豆丁的大小可以随亲们自己的意，只要和大米能煮到一起煮熟就可以。我是买现成的青豆，清洗干净就可以。红肠也是买现成的红肠，我是把红肠切成片，亲们既可以切成丁，也可以切成片。把这几种食材切好放在盘子里备用。
2、再把大葱清洗干净，切成葱丝，姜切成姜丝，再准备点生抽、蚝油、胡椒粉和盐。
3、先把土豆丁和青豆丁炒制一下，使这两种食材入味煮熟的米饭才好吃。锅烧热放少许油，放入葱和姜爆香。把葱和姜炸出香香的味道，然后把葱和姜捞出不用。锅里留油放入土豆丁和青豆丁大火翻炒，再放入生抽、蚝油、胡椒粉和盐，炒至土豆丁和青豆丁入味。
4、把大米清洗干净，加入适量的水，煮米饭和红肠焖饭的水量，要有点区别。比平时煮米饭的水要少一点，因为土豆和青豆这两种食材，还能出一部分水，所以水要少放一点点，这样煮熟的米饭软硬正好，非常的好吃。
5、把炒好的土豆丁和青豆丁倒入大米里，红肠不用炒，它本身就是熟的，亲们喜欢吃香一点的，也可以炒一炒。
6、盖上锅盖按煮饭键，我们家煮饭键9分钟。煮好跳闸，让电饭锅自然排气，在排气的过程中慢慢的吸收最后的水分，使焖饭更加软烂。
7、现在可以开锅啦，一开锅，一股香喷喷的红肠焖饭扑鼻而来，好香好香啊！然后用勺子把米饭和所有的食材搅匀就可以开吃啦。
8、电饭锅红肠焖饭就做好了，亲们可以按照风雨彩虹的方式试着做一个，保你好吃，你的家人也一定很喜欢吃。
红肠焖饭小贴士：
1、焖饭的食材最好是炒制一下，这样更加入味。
2、电饭锅焖饭比平时煮饭水要少放一点，防止煮熟的米饭水多发粘。
3、焖好的米饭让电饭锅自然排气，慢慢吸收最后的水分，使闷出的米饭软烂。
今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。
最后，在这个肺炎疫情肆虐的日期，我们都宅在家里出不去，我一个老太太，其他力量也使不上，能做的就是保证自己和家人不出去，不给政府添乱，然后我也在这里给武汉加油，湖北加油，北京加油，中国加油，我们大中国会尽快度过这次难关，我爱你中国，中国是最棒的！
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