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一直很喜欢吃糯米制作的美食。如果用糯米粉来制作甜滋滋的热松饼，会不会更加美味呢？今天我们就试试糯米粉松饼的做法，不需要烤箱，也不需要平底锅，只需要一口电饭锅就能搞定。
你需要准备的材料有：糯米粉60克 ，白糖50克，玉米油35克，牛奶20克，鸡蛋5个，白糖粉适量，黄油适量，黑糖姜适量
先来分离蛋清和蛋白，因为我的电饭锅比较大，所以我用了5个鸡蛋。记住要把蛋清放在无水无油的盆中。
在蛋黄中加入牛奶和玉米油。色拉油或者黄油都ok，混合到油水蛋完全融合的状态。
过筛入糯米粉，只用糯米粉不需要其他面粉，再混合起来变成一个蛋黄糊。不能看到白色粉末。
然后把蛋清打发，打发需要加入白糖，白糖分3次加入，这样打发的蛋白才会稳定。可以试着用赤藓糖醇，这是一种代糖，打发效果还不错。
打发好的蛋白倒扣是不会流出来的，可以用这个做检验标准。
把蛋黄糊直接倒入蛋白中，上下翻拌均匀。和戚风类似，2点位置下去，8点位置起来，一直到把松饼糊拌均匀为止。
最后倒入电饭锅胆，电饭锅必须是新式电饭锅，锅胆需要有不粘涂层。不锈钢式电饭锅和老式电饭锅就pass了。
只需要按下煮饭键，加热到保温状态就行了。
倒扣取出来，撒上罪恶的糖霜，加一小块黄油，再加入焦糖黑糖浆。
开动吧!糯叽叽的松饼哦，脆脆的外皮超级香，要什么自行车。
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