王永光十评“日产电饭锅”之前言
王永光先生发明的“匚”式结构弹性电压力锅，开创了中国电烹饪锅具的新纪元，造就了一个家电新品类，成全了一批大大小小的电烹饪锅具企业和老板，使得以压控技术为特征的中国电烹饪锅具技术远远领先于日本和其他此类技术的传统强国。
我们早已熟悉了的“电饭锅”，大致经历了三个发展过程：由日本发明的磁钢电饭锅在中国被规模化生产的过程，效仿于日本的塑料化和电子化的“方煲”（也有称“豪华电饭煲”“西施煲”等）被中国企业“拿来”和“消化”的过程，首先出自日产IH电饭锅（即电磁加热电饭锅）被国内企业模仿和被国人追捧的过程。
王永光凭借其对热学、力学、电学、烹饪学等理论的融会贯通，凭借近30年对电烹饪锅具的执着研究和探索，对“电饭锅”上述三个发展过程及其中的技术奥秘颇有心得，对当前国人越洋赴日抢购日本电饭锅的现象颇为困惑，对我们自己掌握的压控技术在电烹饪锅具上的应用颇有自信。
前述国人抢购的日产电饭锅，主要是IH电饭锅，是目前日本市场主推的电饭锅品类，也是国内企业积极开发的“高端”品类。
本系列《王永光十评“日产电饭锅”》就是试图从技术层面对这类电饭锅进行剖析，以纠正一些错误认知，指出一些明显谬误，澄清一些模糊概念，以便使国内企业在消化吸收引进技术或自主开发同类产品时能避其短超其长；以便使国内消费者辨真伪，识真相，不做“冤大头”。
文章采用“质疑方”（王永光）与“赞同方”（业内部分人士）对论的形式展开。
王永光十评“日产电饭锅”之前言
王永光十评“日产电饭锅”之一评--日产IH电饭锅没有把米饭做的更好
王永光十评“日产电饭锅”之二评--日产IH电饭锅没有扩展烹饪功能
王永光十评“日产电饭锅”之三评--日产IH电饭锅的烹饪功能没有更好
王永光十评“日产电饭锅”之四评--日产IH电饭锅没有准确地理解电磁加热方式的特点
王永光十评“日产电饭锅”之五评--日产IH电饭锅没有解决锅内温度控制问题
王永光十评“日产电饭锅”之六评--日产IH电饭锅没有解决电磁噪声问题
王永光十评“日产电饭锅”之七评--日产IH电饭锅没有解决便捷清洗问题
王永光十评“日产电饭锅”之八评--日产IH电饭锅没有解决节省能源问题
王永光十评“日产电饭锅”之九评--日产IH电饭锅没有解决沸腾强度控制问题
王永光十评“日产电饭锅”之十评--日产IH电饭锅没有解决产品结构简化问题
王永光十评“日产电饭锅”之结束语■
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