1.电源线
在测量电饭煲电源线时，应用万用表的Rx1Ω挡位测量，测量前应对万用表进行调零操作，内部三根电源线头尾间的电阻 应为0Ω,若电阻为无穷大，则电源线已断，不能使用。由于大部分电饭煲外壳是金属材料且内锅装有水，为了保证用户操作安全，所以电源线必须有一根线用做保护接地线，用来接电饭煲的外壳和内壳，在维修时千万不能剪掉或不接此接地线，而且必须接牢固。
2.电源插座
电源插座是用于连接电源线和电饭煲内部电路的，将交流220V电压送入内部电路，与电源线配套，有3个插脚，右边插脚是连接火线L,左边插脚是连接零线N,中间插脚是连接保护地线E。电源插座在电饭煲工作电流大时，会把插座塑料体溶化变形或烧焦。
3.超温熔断器
电饭煲的超温熔断器紧贴电饭煲的锅底，时刻监测锅底的温度，若锅底温度在正常的范围内，超温熔断器正常导通，如果由于电饭煲触点不能断开，电饭 煲一直在煮饭工作状态，锅内温度不断上升，这时超温熔断器由于温度过高被烧断，从而切断交流220V电源，保护了内部电路和锅体。超温熔断器的测量和普通熔断器的测量方法一样，若测量两端的电阻为无穷大，则此超温熔断器已烧断；若电阻为零，则此超温熔断器正常。在代换超温熔断器时，应注意选用同标称温度的超温熔断器。
4.工作指示
机械控制式电饭煲采用氖泡作为指示灯，它用于指示电饭煲煮饭工作和保温工作，告知用户电饭煲此时处于的工作状态。在微电脑控制式电饭煲中采用数码管和发光二极管作为指示灯，由于微电脑控制式电饭煲的功能比较多，灯的指示也较复杂。
5.磁钢限温器
机械控制式电饭煲磁钢限温器是电饭煲的关键部件，它能在饭熟后自动断电，防止把饭烧焦。它是由铝导热片、感温软磁铁、永久磁铁、 内弹簧、外弹簧、软磁架等组成的。在电饭煲放入内锅后，装有米和水的内锅把铝导热片压 下，使其与电热盘接触良好，这样能保证铝导热片时刻感知锅底温度的变化。这时需人工按电饭煲开关，带动连杆将磁钢永久磁铁和感温软磁铁吸引在一起，此时连杆将电饭煲触点闭 合，电饭煲进入煮饭状态。当饭熟后，锅内温度升高到100度以上，磁钢内的感温软磁铁骤然失去磁性，在内弹簧的弹力和行程盘的重力作用下，永久磁铁和感温软磁铁分离，行程连杆下落，触点开关断开，电热盘停止加热，电饭煲进入保温状态。
6. 热敏电阻限温器
热敏电阻限温器是一个正温度系数的温度检测传感器。主要由固定垫片、热敏电阻引线、复位弹簧盒、热敏电阻及护盖组成。当温度超过100度时, 热敏电阻的阻值会随温度的升高而增大。热敏电阻限温器安装在电饭煲的底部，时刻感知锅底温度，并将温度的变化转换成电信号传输给微电脑控制板，然后由微电脑控制板控制发热盘是否继续加热。
7. 触点开关
触点开关是电饭煲在煮饭工作时闭合，在保温工作时断开。它是在连杆的带动下工作 的，当人工按下开关按键时，触点开关闭合接通电源电路，发热盘加热进入煮饭状态；当饭 熟后，用于磁钢内部作用使行程杆下落，触点开关断开，电热盘停止加热，进入保温状态。
8.双金属片保温器
双金属片保温器主要由双金属片、静触点和 陶瓷绝缘柱组成。双金属片由两块膨胀系数不同的金属片组合而成，其中一片金属片膨胀系 数较大，另一片的膨胀系数较小。在常温下，两个金属弹片的触点接通，当温度升高时，膨胀系数大的金属片受高温的影响发生形变，两个金属片分离，触点开关断开，电热盘停止加 热；当锅内温度降低95度时，双金属片又结合，触点开关再次闭合，电热盘再次加热；如此循环，达到了保温的目的。
9.电阻保温片
电阻保温片的内部有一组较细的电阻丝绕在一块云母片上，再引出两个接线端。电阻保温片安装在电饭煲锅底，时刻监测锅内温度，在常温下，电阻保温片的阻值一般约为1kΩ,当电饭煲煮熟饭后，电阻保温片和电热盘串联在交流 220V电源中，由于保温片电阻较大，大部分电压都降在保温片上，流过电热盘中的电流很小，电热盘发热量较小，只补充散失的热量从而达到保温效果。
10.电热盘
电热盘是电饭煲的核心部件，锅内热量都是由它产生的。它是将电热管放置在模具中, 然后铸上铝合金制造而成的，并且有足够的强度和良好的导热性能；电热管呈环状，两端用耐高温的绝缘材料密封，电阻丝两端由引出棒引出。电热盘的阻值因功率不同而不同,500W电饭煲电热盘的阻值约为60Ω, 650W的电饭煲电热盘的阻值约为55Ω, 750W的电阻 约为50Ω,这些电阻值都是电热盘冷态时的电阻阻值，电热盘随温度的升高其阻值也会增大。
11.主控电路板
主控电路板是微电脑控制式电饭煲的电源电路和控制驱动电路的核心，如下图所示。它主要是为通过继电器触点给电热盘提供交流220V的电压，另外通过降压、整流、滤 波和稳压给驱动控制电路提供 13V的电压，给微电脑提供 5V的直流工作电压。
