很多亲都爱吃面包，不但因为面包方便，更因为面包实在太好吃，柔软拉丝的绵软与抚慰情绪的香甜，很难让人抵御它的诱惑，万千美食中，面包备受众多亲的宠爱，有着它独特的魅力，爱吃面包而不自己做面包，一方面是太忙没有时间，另一方面是很多亲对做面包有所畏惧，其实这两方面的问题，亲们做今天这个小面包都可以解决，外酥里软的小面包，手工揉面，一次醒发，柔软拉丝，好操作易成功。
手工揉面做面包，柔软拉丝，比买的好吃太多，简单易做，可烤可蒸！太忙没时间的亲，晚上下班回到家里，如果时间尚早，把面和好，就可以直接整形做面包，无需醒发后再整形，整形好等醒发至二倍大烤面包或蒸面包之前就可以去做任何事情了，晚上睡觉前可以烤好或蒸好晾凉，早上就能吃上美味的面包早餐，相比来说，晚上用点时间来做，早上多睡一会儿吃面包早餐，再好不过了。而对于做面包有所畏惧的亲，可能是因为亲们之前做的面包用时太长，也可能是因为做面包失败失去了信心，那么今天的小面包也都可以解决，不但用时短，而且好操作易成功，只要亲们按步操作，肯定会成功。这小面包外酥里软，柔软的能拉出丝来，比买的好吃太多，更重要的是健康无添加。喜欢的亲不管你做与不做，都请收藏，因为等亲想做的时候再找教程，很难找到讲解详细的！
【芝麻香蜂蜜小面包】配料：高筋面粉或面包粉200克，食盐1克；鸡蛋1个，温牛奶60克，酵母3克，白砂糖30克；黄油或食用油20克。
【芝麻香蜂蜜小面包】制作1、低于40度的温牛奶中，放入酵母与白砂糖，搅拌均匀至化开。这是手揉面的亲，需要操作的，因为酵母与白糖化开再和面，酵母的作用发挥得更快，也更柔和。有面包机或厨师机的亲，将黄油之外的所有材料一起投入到机器中搅面即可，等机器将面揉光滑，再加入黄油扩展，揉出手套膜。
2、酵母白糖与温牛奶的混合液，倒入加了食盐与鸡蛋的面粉中，边倒边搅拌。
3、用手将搅拌后的面絮揉成光滑面团，刚开始揉的时候，因为糖多的缘故，会比普通面团发粘，面包面团不能像普通面团那样，不能放干面粉防粘，除非你的面团吸水性太差，面团太稀，否则绝对不能边揉面边加入干面粉。湿面团粘手的状况会随着揉面慢慢消失，揉到手光面团光滑为止。
4、揉光滑的面团放到面板或面垫上，压成面片，将室温软化的黄油包裹。
5、用搓衣服的手法或者摔打的手法，揉面约15分钟，使面的筋膜充分揉出。
6、直至揉到，用手能拉扯出，类似医用手套那样的薄透筋膜就可以了。
7、用保鲜膜或保鲜袋盖住揉好的面团，醒面3-5分钟再整形操作，这样做是使面卸去一部分筋力，使整形更容易，揉好面马上就整形，会让你有拉锯战的感觉，面筋太强，擀开的面团会迅速回缩。
8、醒面三五分钟后，不要再揉面，直接整形，将面团擀开，擀的时候要保证上面的光滑面不破坏，等分成你需要的份数。
9、将分好的面片，光滑面朝外，周边往里按压成圆形面胚。
10、将面团擀成长椭圆形薄片，光滑面朝下。左右两侧边向中间折叠至中线位置，从上向下卷起成圆形小面团。
11、将圆形小面团从中间切开，就变成两个面包生胚，依次做好所有的面包生胚。
12、用面粉5克，白糖10克，芝麻10克混合到一起，调成小面包底部的蘸料，做好的小面包生胚，底部粘上清水后，蘸上芝麻小料，这样做是为了使小面包烤熟后，底部有焦香的口感。不想做这一步的亲可以省略，但小编建议亲们别省略，面包有底部的蘸料，面包特别香。
13、将所有蘸好底料的面包生胚，码放到刷了油的烤盘内，烤盘底部的油需要多一些。
家里没有备烤箱的亲，想做这种小面包，可以用电饭锅来蒸，将电饭锅刷油，面包胚码入电饭锅里。
14、做好的面包生胚如果自然醒发，消耗的时间比较长，需要温热的环境使其发酵。将装好面包生胚的烤盘放入烤箱中发酵，有发酵功能的烤箱会非常方便，没有发酵功能的烤箱，烤箱里面放两小碗热水即可，如果室内温度低，待水凉后换一次热水。
用电饭锅蒸面包的亲，如果有大的蒸锅，可以锅中坐温水，将放有面包生胚的电饭锅内胆放到屉上盖上锅盖醒发，如果没有大锅，直接放到电饭锅里盖上盖子自然醒发即可，只是时间要稍长一些。
15、待面包生胚发酵至2倍大以后，表面刷蛋液。蛋液使用鸡蛋和水以1:1比例混合的水蛋液，上色会更均匀。
电饭锅蒸面包，表面刷蛋液刷水均可，刷上水是为了撒芝麻方便粘上，如果不撒芝麻可以不刷水，直接蒸即可。
16、刷完蛋液以后撒上芝麻，不喜欢吃芝麻不撒。
为了区分于烤面包，电饭锅的蒸面包撒了白芝麻。
17、烤箱提前预热，上下火180度，烤箱中层烤约20分钟，烤箱不同，温控与时间略有差异，请亲们根据自己烤箱调整。烤到后面的时候，如果不喜欢颜色太重的，可以将面包表面放上锡纸，小编喜欢颜色重一些的，所以没有加盖锡纸。
电饭锅蒸面包，亲们直接按煮饭键就可以了。
18、烤好的面包要迅速出炉，出炉后在桌面上轻震两下，震出面包里的热气，防止突然遇冷，面包坍塌或表面回缩。喜欢蜂蜜口感的，趁热在表面刷上一层蜂蜜，刷完蜂蜜后迅速脱模，避免面包底部热气变水，使底部失去好吃的口感，或者出炉脱模后再刷蜂蜜，都是可以的。
电饭锅蒸面包的亲，电饭锅跳到保温以后，一定要焖上5-10分钟使其内部降降温再打开，避免面包坍塌或表面回缩。
出炉的面包，满屋子的香，自己做的面包不但好吃，也更健康，喜欢面包的亲一定要试着自己做，只有自己做才能品尝到真正的美味。下面360度展示一下这个小面包。
这面包虽小，但内里却异常的柔软，都能拉出丝来。
面包的上表面由于刷了蜂蜜的原因，是甜甜脆脆的口感。
面包的底部由于是蘸了料和加了油的缘故，底部是甜甜的酥香口感。
就连面包的侧面也是非常的完美，来看一看。外焦香酥脆，里柔软拉丝，一个小小的面包承载了这么多的美味，亲们赶紧做起来吧。
1、所给出的食材用量为8寸方模或小电饭锅的用量，大的模具按比例增加食材即可。
2、虽然电饭锅也可以做面包，但是蒸的和烤的口感相差很多，喜欢吃面包的亲小编还是建议做烤面包。
这是一款非常经典好吃的小面包制作，喜欢吃面包的亲，不管你做与不做，都请收藏，因为等亲想做的时候再找教程，很难找到讲解详细的！今天分享的“手工揉面做面包，柔软拉丝，比买的好吃太多，简单易做，可烤可蒸”就到此，喜欢的亲，欢迎关注、点赞与分享，谢谢！
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