你是我的优乐美，这样我就可以把你捧在手心里。
你不是我的菜，你是我的白米饭。菜天天都要换，白米饭要吃一辈子。
别好奇今天二哥网（专业购物消费指导网站）怎么开始言情了，因为今天咱们的主角就是看似再寻常不过的白米饭。曾经在很多朋友看来好米等于一切，直到有一天我们突然发现，用于烹饪米饭的器具——电饭煲同样对米饭的口感有着深远影响，于是2015年便发生了中国旅客赴日疯抢电饭煲事件。那么日本产品真的无懈可击吗？今天咱们就来聊聊这个话题。
日产好在哪儿？
与此前大陆市场上精钢煲一统天下有所不同，日本早在三十余年前就开始研究IH加热技术，简单来说就是把咱们熟悉的电热盘换成了电磁加热而已，换言之，加热源不同。对于这项技术日本品牌的解释是“IH煲能有效提高米粒从吸水至沸腾阶段的温升斜率，进而提升大米中可溶性糖的转化率，同时应用于IH煲的加厚内锅也有利于热量的均匀释放，加上IH加热较电热盘式更易控制等优势，都令米饭具备更好同时也更为统一的品质。”至于国内企业标榜的“IH省电说”日本品牌倒是没有作出更多解释，毕竟日本是依据饭煲每年煮饭及保温的平均耗电量来定义节能水平的，有点儿类似于咱们国家变频空调的APF，而且相比节能日本人更看重米饭的品质。
IH真能让口感提升吗？
相信很多朋友挑选IH电饭煲最根本的原因还是在于米饭的品质，说小了是口感，说大了是营养。那么IH电饭煲真的比传统电饭煲具备更好口感吗？先从决定了糖类转化率的温升斜度谈起。
事实上传统发热盘加热的电饭煲就这方面并不逊色于IH，早前的97发热盘式电饭煲的功率密度就达到了完全不逊色于IH的水平，而这也是相关实验可以予以证明的。其次就是内胆厚度，无论是松下、象印还是虎牌，几乎所有日本品牌都在不遗余力的宣传自己的内胆如何如何厚，五层、七层比比皆是，在他们看来加厚的内胆更利于热量的传导与均匀的释放，而事实上米饭在锅内的高度、位置不尽相同，怎样控制好它们的位置事实上才是加热均匀性的关键，而这显然与锅体厚度扯不上多大关系。
最后要说的就是控制问题了，咱们知道对于电饭煲来说温度传感器是至关重要的一环，同时也是影响其加热性能的一大技术瓶颈，在这方面IH并不比传统发热盘好多少。尽管日本品牌一直试图寻求更加精密的温度传感器以提升温控精度，并且会在锅体的底部、顶部等位置都值入电子芯片。但事实上这种方式在专业人士眼中却成了鸡肋。
据“匚”式结构弹性电压力锅的发明人王永光先生表示“日本品牌的温度传感器测量精度普遍在±0.5℃左右，即便加上其它辅助方式，温控精度也不会小于0.3℃，而我国传统锅型的沸点温度控制精度已经能够达到0.1℃，就这样看来，已经比日本IH电饭煲先进了很多。”另外王永光先生也表示，日本IH电饭煲的结构过于复杂，这一缺陷不仅折射在技术的发展、日常使用如拆卸清洗等，同时也会影响价格及故障率。
不仅如此，像很多日本品牌的电饭煲都是在国内制造再返销日本的，此外像OEM贴牌代工等方式也很常见。此前松下一位工作人员就曾透露”日本市场销售的松下电饭煲都是国内工厂生产的，品质完全一样。“由此可见，您不远万里背回来的“天价锅“骨子里很有可能流的是地地道道的”中国血“。
另外，选择外资品牌还有一大问题就是用电环境，像日本的用电环境就是110V 60Hz，想在国内正常使用必须搭配电源转换器，否则就会烧毁线路板引发故障，而这也恰恰是进口机型毁坏的主要原因。加上零部件难以寻找，有些甚至只能从海外邮寄，因此维修难、耗时长也是一大问题。看了这么多，今年春节你会执着于日本电饭煲吗？不妨登录二哥网（专业购物消费指导网站）聊聊你的看法。
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