你知道吗？在这个星球上，有三分之一的人，是吃米饭长大的。
在《孤独的美食家》里，咱们丰叔的一碗白米饭，从第一季吃到了第四季。配烧烤、配煎饺、配乌冬、配海鲜……什么珍肴都是过眼云烟，只有白米饭才是亘古不变的座上宾。
另外，去过欧美留学或旅游的人应该都深有体会吧：三日不吃米饭，就觉得好像哪里不对劲。要是一礼拜都没吃上白米饭，估计就要哭爹喊娘想回家了。
说起米饭的做法，至少能有上百种之多：粽子、炒饭、烩饭、寿司、饭团、粥、糕粿、年糕、米条......但对于大多数人而言，最日常也是最离不开的，就是在家用电饭煲做一碗香喷喷的白米饭了。
说到电饭煲，就不得不提日本。早在上世纪50年代，日本人井深大（他也是索尼的创始人之一）在原始加热锅的基础上，发明了世界上第一台电饭煲。
▲井深大发明的第一台电饭煲
而近年来，日本电饭煲已大举入侵中国市场。更有甚者，国庆期间去日本旅游带回来的纪念品就是电饭煲。
可是动辄就上千、甚至上万元的日本电饭煲，到底好在什么地方呢？今天小五就以日本著名的“象印”电饭煲为例，一起来看看日本电饭煲是不是真有那么神奇。
讲真，世界上哪有那么多为什么？
哈哈哈，原因很简单，小五跟风了！
这款日产的象印电饭煲，被疯抢。
但是众人皆爱的电饭煲一定有它的道理，
小五这就给大家科普一点硬知识！
秘技1：IH电磁加热
决定米饭口感的最核心参数就是电饭煲的加热方式，IH就是Induction Heat缩写，是指电磁加热。
与普通电热板加热的电饭煲相比，这种加热方式使整个锅体发热，米饭受热均匀；功率大，火力旺，烹饪速度快，提升了加热效率高。这样做出的米饭就会晶莹饱满，可以很好地解决米饭夹生焦糊的问题。
同时IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭的口感和营养随之都会有大幅提升。
而这项十几年前就在日本开始普及的技术，国产品牌在2011年才研制成功推向市场，所以毫不夸张地说——日本的电饭煲技术至少要比我们领先10-15年。
秘技2：豪热沸腾
灶台柴火煮出的饭口感香甜、弹糯，大家很爱柴火饭，只是这样的方式比较古老且不好操作，而一本象印的这款电饭煲的技术竟可以达到这样的口感。
豪热沸腾——高效能、快速升温的炊煮方式能充分发挥农业时代的“灶烧效应”，以大力火让锅内快速沸腾，热力直透米芯，激发米粒的甘甜香味，使其更香滑。
秘技3：预约煮饭
早上起床就想喝到粥？晚上下班回到家就想吃上大米饭？ 象印特有的预约功能，让你晚上到家就能开饭，早上无需早起做早餐，每天可多休息1个小时——这对日常忙碌的都市人来说何其奢侈~
秘技4：精工细作，只为一碗香甜好米饭
都说细节决定成败，日本人做事一向以严谨著称。象印，精于煮饭，而不止于煮饭。
▼
如果不喜这款电饭煲，
我们再来看看象印的其他款~
▼
作为一个电器强国，日本主流的电饭煲除了象印，还有东芝、日立、松下等品牌（Malls五洲精选厨电专场即可购买），价格和技术的复杂程度基本成正比。要说特点也是各有千秋、难分伯仲——所以说买东西万变不离其宗的一点还是，根据自己的需求寻找最合适的嘛。
,
