你家的锅会“闹情绪”吗?
想做道美美的菜，它却总是唱反调
煎鱼的时候，抓着鱼儿不放
翻个面硬是把鱼儿扯掉一块皮
炒青菜的时候，又把叶子弄得蔫黄
这样任性的锅是不是让人束手无策?
其实这也不能完全怪锅！因为不同的食材有不同的“性格”，烹饪方式也不尽相同。
烹饪鱼、羊这类食材，文火煎炒最能使其鲜美入味；烹饪青菜之类食材则讲求色泽鲜美、口感爽脆，武火爆炒再合适不过。
找准了食材属性、口感偏好，选对了烹饪方法，再掌握下面2个大招，即使你的做菜技术一般，也能让美味与卖相兼具。和巧巧一起试试看吧~
文锅煎炒，营养更可口煎炒讲究慢火热油，食材在锅中反复翻炒，直至食物成熟，表面呈现金黄色，外酥里嫩。
然而当锅碰上需要长时间翻炒的牛排、年糕等含大量蛋白质、淀粉的食材，就很容易粘锅。为了避免粘锅，多加点油？可这真的不健康……
那怎么办？一只不粘底、不焦煳的锅帮你来“解围”~
巧巧家的“文锅”火红点钛Pro无油烟炒锅不粘耐磨、受热均匀，适用于各种食材的中小火煎炒，煎鱼再也不用担心掉鱼皮影响了品相，蛋炒饭也真能做到米饭粒粒分开，还要粘着蛋噢~
更有专利火红点技术，当油温达到最佳烹饪温度180℃时，锅内火红点图案变成全红色时下菜油烟最少。没了油烟，下厨房的幸福感大大提升哦~
平淡日子里，也想要劲爆口感来刺激一下味蕾？这时就得爆炒登场啦，大火快速翻炒断生，随后加入调料急炒。麻辣小龙虾、酱爆猪肝，每道爆炒菜都入味带劲爽嫩，好吃到停不下来。
可悲伤的是，自家厨房总是难以做出餐厅里的“劲爆”味道。还不是因为家里那只“闹情绪”的锅，普通炒锅传热性差，难以达到聚热效果，所以才会发生爆炒牛肉粒半生不熟，炒青菜一炒就黄的悲剧……
爆炒需要油迅速聚热升温，因此对锅的传热性能要求很高。巧巧家的“武锅”臻铁真不锈铸铁炒锅，臻质生铁铸造，高效的导热性能将火力瞬间传导至食材，让菜肴喷香入味，在家也能做出麻辣小龙虾，还不怕划花了“帅锅的脸”噢~
所以想要做出一道好菜，首先要选对锅哟
毕竟工欲善其事，必先利其器嘛~
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