随着生活水平的提高，很多人对入口的食物也越来越“挑剔”了，甚至为了吃一口好饭，不惜花4、5千块买一个进口的电饭煲，殊不知，电饭煲性能重要，大米的挑选更重要！
大米是最普通不过的食材，它能简单蒸出1碗莹白清透的米饭，炒出1盘朴实无华的酱油炒饭，煲出1锅香气洋溢的煲仔饭，不论怎么吃，大米仿佛都拥有着让人着迷的“魔法”一样，满足饕客们各种各样的味蕾。但是到底什么样的大米最好吃？想吃一碗好饭，你得知道怎么挑选好大米，这几个“坑”别踩！
辨别好大米有几个方面：
第一：口感。
经常会有人说：“这米不好吃，蒸出来太硬了！大米的软硬度和所含淀粉有关，稻米里含有2种淀粉：直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉多，口感就偏软一些，直链淀粉多口感就发硬。
先说南方的丝苗米。
南方稻米主要是籼米，最有名的当属：丝苗米，甚至有“南丝苗，北五常”的美誉。丝苗米就是直链淀粉含量比较高的那种，口感较硬。如果吃习惯了北方软糯的粳米，再去吃南方的“丝苗米”，总会感觉“夹生”。籼米的特点是：久煮不烂，吸水性比较好，更是干爽有嚼劲，最适合的就是做煲仔饭，滚足了油水，吸足了精华，吃起来不软也不硬，美味极了！
再说五常大米。
为什么五常大米口碑很好？
第一：土壤矿物质含量丰富，支链淀粉含量高，会让大米的口味更好；
第二：五常稻花香大米生长周期是180天以上，有足够的光照时间。
第三：稻米香味取决于温差，东北五常稻花香米为什么香味浓郁，蒸米的时候满屋飘香？主要因为稻米中所含有的香味物质在昼夜温差下很大限度的提高了。喜欢吃软糯又不失嚼劲的大米就选择五常稻花香！
第二：土壤条件。
“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。因为环境、温度的差别，橘子在淮南叫做橘子，在淮北的却叫做枳子。大米也一样，不同的地域种出来，土壤、温度、光照的不同，稻米的影响非常大米。
很多朋友都知道五常大米好，也自然的认为：五常大米就是在五常种出来的米。这其实并不准确。五常米品种很多，就像：五常长粒香、珍珠米、龙稻系列，425 、639、 938这些品种。但是懂行的人都知道“五常大米”特指的是：黑龙江五常市划定产区的“稻花香”米。它的特点就是：软糯的同时还富有嚼劲，蒸出来的米表面有光，熬出来的粥，表面有米油。缺点就是产量有限，出米率较低，价格比较贵。
五常稻花香米蒸出来，就像一道正儿八经的“菜肴”一样，需要细细品味，而不是拌着饭吃“状如隐身”的普通主食。
第三：买的时候会看包装。
价格是首先确定大米品质的衡量标准，但并不绝对。好大米颗粒饱满，颜色均匀，不会过分发亮（否则有抛光可能），不会出现裂痕和碎粉（否则有复新米可能）新米的感觉入手清爽、微凉。如果入手粘，有可能是添加东西了！还有最重要的会看包装！
好的五常稻花香米要具备几个条件：
第一：配料表：稻花香米；第二：执行标准GB/T19266；第三：国家地理标志（绿色地图）。第四：五常商标。
今天推荐给朋友们一款五常稻花香2号米，原价120元10斤，现在活动价79.9元10斤，每斤不到8元钱，还包邮！
这款米，宋宋是亲自吃过的，每次蒸米的时候都是满屋子大米的香气，浓郁又好闻，孩子还没等菜出来就已经空口吃了多半碗了！怪不得别人都说：五常大米不能当做一碗可有可无的主食，它是应该被细细品味的一盘菜肴！对大米口感有要求的赶紧下单吧，保证你会回购！
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