“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，不论社会地位、年龄层次、在不同的人生阶段，吃饭是每天都要做的事情，亚洲家庭以米饭为主，家有巧妇天天都可以吃到美味米饭，那么对于单身贵族或者技术不到家的小伙伴就只能靠炊具啦！有报道称9年来，中国扫货天团在日本买得最多的就是电！饭！煲！而这其中的原由就是日本率先用上了IH加热技术，随着中国吃货群体的逐渐壮大，强烈的市场需求催生了技术不断加强。接下来，小编要评测的就是刚在纳斯达克上市的中国企业云米科技最新推出的云米IH电饭煲——VXFB40A-IH。
IH也就是induction heating的缩写，电饭煲采用IH电磁环绕加热技术，跳开热传导直接对内胆加热，升温迅速，使得内胆能形成三维立体加热，米饭均匀受热从而催熟而不产生锅巴。和传统电饭煲相比，IH电饭煲具备强大的热传导力，生产成本较高，并且更节能。一般IH电饭煲需要699元，而云米IH电饭煲仅需499元。那么新品是否值得购买呢？下面让我们一起来看看。
开箱及外观赏析刚刚收到云米IH电饭煲，外箱是厚实的快递箱子，内层有泡棉保护，在运输途中抗摔抗压，不用担心产品损坏，正面印有云米IH电饭煲图样。
拆掉快递箱可见云米IH电饭煲的包装箱，侧面可以读得产品型号VXFB40A-IH、额定功率1300W、额定容量4L、三级能效、毛重为7KG、净重5.6KG等主要信息。
电饭煲四周有泡棉保护，而且有塑封包裹，开箱后可见使用说明书和220V电源线。
主要部件包括电饭煲主体、内胆、饭勺和量杯。
先来看看配件，量杯上面有刻度，而饭勺可以立着摆放免除与桌面接触导致二次污染。
云米IH电饭煲采用北欧简约风格设计，白色配色显得十分清爽，整体采用边角圆润的方形设计，顶面采用平面玻璃面板材质可以映衬家居环境，而且不粘油污容易清洁。云米IH电饭煲的大小设计为341.3mm*281mm*237mm（长*宽*高），与传统电饭煲相差不大，加上高颜值的设计放在不同装修风格的厨房或者客厅都显得十分优雅。
上盖按键为银色配色，丝印有一枚云米LOGO，按下缓慢开启上盖到90度，防止由于惯性而导致的电饭煲震动；右侧底部为电源插口，用于接入220V/50Hz交流电。
背面贴有三级能源标识和产品铭牌信息。
底部前后均有散热孔，透过后方圆形散热孔可看见内部有散热风扇，工作时候噪声并不是很大。
内盖采用双卡口固定，同时按下即可取下内盖，每次烹调完之后拆下来清洗非常便捷，拆开内盖后可以看到温度传感器和防溢蒸汽阀。
防溢蒸汽阀采用回形设计，能够减缓热量和水分散发，使得煮饭过程相对在一个比较封闭的环境内进行，米饭在锅内反复翻滚沸腾，保留米香的味道和煮出好口感。
云米IH电饭煲采用微电脑控制，控制面板上采用触控按键和玻璃材质设计，整体看起来更加时尚，包括精华煮、超快煮、煲仔饭、杂粮饭、粥/汤、蛋糕、热饭和保温八大功能，并且对常用的超快煮、精华煮、保温设置了快捷键，能够实现一键开启非常便捷，值得一提的是，粥/汤、蛋糕和热饭功能的烹饪时间用户可以根据个人喜好通过控制区的“ ”和“-”来自主调节，其调节精度为5分钟。
此外，云米IH电饭煲还能通过预约功能对精华煮、超快煮、杂粮饭、粥/汤、蛋糕、热饭进行24小时预约，最小精度为1小时，其预约的时间为烹调完成时间，例如，明天早上6点想喝上香喷喷的瘦肉粥，晚上24点把材料放进去选择“粥/汤”预约时间为6小时即可。对于工作比较忙和想节约早晨时间的用户来讲，预约功能起到很大的作用。
煲体左右两侧设计有凹位给内胆提手“伸”出来，并且内胆的双侧提手采用扣握式防烫把手设计，烹调好之后，内胆烫手但把手只是稍微有点温度，可以轻松在厨房和餐厅之间转换场景。
云米IH电饭煲内胆采用纳米技术打造的5层复合内胆，集成了高导热性、加热均匀以及耐磨损易清洁等优势，纯铁打造导磁率强能够持续加热，米饭受热更加均匀，能够烹调出柴火饭的味道，而且铁厨具对人体本身也有益处。
内胆拥有4L容量，最大量烹饪可满足8~10口人，因此常规的一家4口是绝对够吃的。内胆与食材接触表面采用日本大金PTFE不粘涂层，安全可靠，而且表面致密光滑，有水位刻度数字分别对应加米的杯数，即内胆加2杯米，则添水到对应的刻度“2”即可，也可根据个人喜好来适量增减水量。量杯与水位刻度的组合方式让初次做米饭的同学也能对米和水量拿捏准确，这对于新手来说还是不错的。
实际测量了下，内胆足有3.6斤重，其品质杠杠的。
云米IH电饭煲拥有1300W大功率，除了通过环绕电磁加热方式来实现立体加热外，还通过内置程序精准控制火候对米饭焖制过程实现精准程序控制，拥有7段智能控火，根据米饭各个加热阶段的需求设定不同的加热方案，将米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。
下面通过精华煮、煮粥和做蛋糕来实际体验下云米IH电饭煲效果如何。
精华煮 测试
淘370g米和适量水放入内胆，在控制面板上按下精华煮按键即可开始做饭，做饭过程中显示面板会有动态画面显示，并且在最后10分钟会有数字倒数显示，做好饭之后会有清脆的响铃声提醒并自动进入保温。
打开盖子的瞬间可以看到水蒸气沿着盖子边缘滑落到电饭锅上边沿，观察米饭没有发现泡米饭现象这一点十分赞，米粒喝饱了水，颗颗都十分饱满，而且颗粒分明，米香味十足。
实际测试精华煮耗时40分钟，电力测试仪测量结果为耗电0.12度，这是一个怎么样的概念呢？小编通过和家里用的传统电饭煲对比，同样采用精华煮370g米，小编家里用的电饭煲耗电0.14度。日积月累下来，云米IH电饭煲还是能省出不少电来的。
煮粥
先将165g米、适量水、干瑶柱（捏碎）放入云米IH电饭煲，选择“粥/汤”，并通过“ ”、“-”调节烹饪时间为1个小时，在煮到剩余20分钟的时候将瘦肉和鱿鱼放入内胆继续烹饪，1个小时后将香菜和葱花撒入并搅拌即可。
熬粥1个小时测试功耗为0.23度电，云米IH电饭煲熬出来的粥粘稠，口感顺滑，米香十足，通过预约功能熬粥，在冬天的早晨喝上一口热气腾腾的米粥最舒服不过了。
做蛋糕
此外，小编还用云米IH电饭煲试做了海绵蛋糕，将下图中的材料调制成蛋糕浆后，倒入云米IH电饭煲内胆，选择云米IH电饭煲蛋糕功能，烘焙时间通过“ ”、“-”来根据自主调节，系统提供最少烘焙时间为30分钟最长为60分钟精度为5分钟，小编选择了最长的1小时。而在实际测试中，用云米IH电饭煲最长的1小时达不到烘焙效果，在1小时结束后，小编继续选择蛋糕功能并再选择了半小时才完成。在烘焙的后半段时间整个房间都弥漫了蛋糕的香味。唯一美中不足的地方就是在烘焙完成之后，打开上盖的瞬间，水沿着内盖边缘流入蛋糕有泡发现象。
同时，小编用面包机做了海绵蛋糕与之对比，面包机内置蛋糕程序直接选择即可（程序显示为1.2小时烘焙时间）。从最终的效果看来，二者膨胀相差不大，口感也是差不多，值得一提的是，云米IH电饭煲由于采用了PTFE不粘涂层，做好蛋糕倒出来并没有想象中难，而且做出来的蛋糕表面平滑，不仅好吃而且好看。而功耗上，云米IH电饭煲耗电0.26度，面包机耗电0.32度，云米IH电饭煲更省电。
经过一番折腾，厨房必定是一片狼藉，特别是每天都要用到的电饭煲清洗会不会很麻烦呢？云米IH电饭煲上盖的玻璃面板不粘油污，通过下面动图可以看到只需用抹布擦拭即可将油污去净，而且内盖可拆卸，每次用完都可以轻松拆开进行清洁。
得益于云米IH电饭煲内胆的不粘涂层设计，做完米饭用水和抹布轻轻擦拭就十分干净了，就算是做蛋糕时留下的锅巴，用纸巾擦拭即可洁净如初，内胆的清洗非常便捷！
对于电饭煲所煮的饭、粥和蛋糕，小编邀请家庭成员来进行评分，并且家庭成员进行了为期一周的产品体验后给出了点评，小编为四口之家，是典型的以米饭为主的家庭。
爸爸
介绍：退休商人，拥有丰富的煮饭经验，从柴火、高压锅、普通电饭锅到IH电饭锅的炊具煮饭均有涉猎，“饭龄”超过50年；
点评：做饭效果和功耗控制都还不错，内胆相当有品质，做出来的饭有柴火的味道，不过和家里的IH压力电饭煲相比还差一点。
妈妈
介绍：全职煮妇，拥有超过30年的“煮龄”；
点评：功能丰富，做饭、煲粥、炖汤样样都可以，做饭效果挺不错，特别是煲粥和炖汤，现在可以用电来做，节省不少煤气，不过炖汤效果没有砂锅做的好。
媳妇
介绍：都市白领，拥有轻微做饭经验以及丰富的吃外卖经历；
点评：效率高，有时候爸妈外出旅行，可以提前把材料放进去，并预约好时间，下班回到家里饭就做好了，预约功能挺不错，而且功能比较多，效率比较高，特别适合生活节奏快的上班一族，以后可以少吃外卖了。
小编本人
介绍：都市白领，拥有轻微做饭经验以及丰富的吃外卖经历；
点评：米饭做得效果不错，煲粥感觉和砂锅差不多，汤还是砂锅做的好吃，而且本人喜欢吃海绵蛋糕，做蛋糕的效率、效果和功耗都很出色，比专业面包机轻巧，非常赞。
评测总评云米IH电饭煲颜值、功能、性能及价格都有着不错表现，可以称得上是一款高性价比的产品，功能方面，能够轻松、方便、快捷的做不同种类的饭、做蛋糕、煮粥和营养汤，非常适合在快节奏生活的城市白领的刚性需求，而对于家庭而言，做得一口好米饭让生活品质锦上添花。其优点有如下几点：
1、 IH电磁环形加热，均匀受热、效率更高，配合七段精准程序控制，煮食米饭效果更好；
2、 功能全，省电；
3、 内胆铁釜精铸，品质十足；
4、 外观高颜值，而且清洗方便。
最后说两点，第一，云米IH电饭煲缺少压力技术，不过一分钱一分货，在500元档这款电饭煲已经做得很好了，期待后续云米会有推出搭载压力技术的高性价比电饭煲产品；第二，没带有互联网功能，电饭煲的互联网功能虽没有实际意义，但是互联网菜谱这一功能还是非常有必要的，可以在公众号或者以其他形式来展示菜谱等增值服务，尽可能多的发挥电饭煲的功能。
IH电磁加热电饭锅的性能普遍高于传统电饭锅，所以价格相对较高，市场价格在699元左右起步，正所谓一分价钱一分货，其煮食的米饭在口感、营养方面的品质也是相对较高，非常适合平时以米饭为主食的家庭选择。云米IH电饭锅售价为499元，给米饭爱好者带来一个高性价比的选择，将IH电饭锅拉至500元档，所以不管你是单身上班族、普通中国家庭还是以米饭为主的家庭，云米IH电饭煲都将会是一个不错的选择。
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