电饭锅在煮白米饭或熬粥时，只需按下煮饭键，饭熟后跳转保温键，饭时刻保持着热度。既方便又节省了时间，还可以吃到热气腾腾的饭。
在享受方便的同时，人们又特别关心内胆涂层是否对人体有害？涂层脱落，露出铝层是否还可以继续使用？
电饭锅的内胆大多是铝合金内胆和不锈钢内胆，新型材料的陶瓷内胆和复合材料内胆因其价格偏高，还未被广泛使用。不锈钢内胆没有涂层，不用担心涂层问题和涂层脱落的问题，但不锈钢内胆做饭容易粘，在清洗锅具时，就需更多的时间。所以现在使用最广泛的还是涂层的铝合金内胆。
电饭锅内胆的涂层对人体有毒吗？内胆涂层大多是用特氟纶这种材质，也就是说，特氟龙对人体有害吗？
特氟龙是一种比较稳定的材质，在平时做白米饭或熬粥时的温度一般在100多度，不会使特氟龙分解出氟，有研究表明，特氟龙在温度达到450度及以上，才会发生分解。
还有人会问，脱落的涂层被人体食用会怎么样？
涂层被人体食用，进入人体，人体内的内脏温度也不可能达到450度，特氟龙只有在450度才可能发生分解，所以吃进去的特氟纶还会被排出来，不会对人体造成伤害！
使用电饭锅时，应注意避免涂层脱落
1.盛饭时使用木铲，陶瓷铲，避免使用金属铲，力气也不要太大，避免涂层被刮起来。
2.清洗时先将内胆拿出自然放凉，避免热锅冷水对涂层造成伤害，再用海绵擦清洗。如果锅底的残留饭粒较硬，可先用温水浸泡，等饭粒变软后再用海绵擦清洗。
如果电饭锅内胆涂层脱落，露出铝层，还可不可以继续使用？
1.铝是一种化学元素，对人体有害，并不代表铝制品就对人体有害。
电饭锅内胆脱落露出的铝层，与空气接触，会立即形成一层坚硬的氧化铝层，把铝元素与外界隔绝，所以露出的铝层是不会释放出铝元素来污染食物的！
2.露出铝层的电饭锅烧制强酸强碱的食物会破坏氧化铝层，释放出铝元素污染食物！
3.露出铝层的电饭锅在做白米饭或熬粥时，可能会有粘锅的现象
涂层脱落的电饭锅，建议还是换一个新的
总结:1.特氟龙在温度达到450度，才会发生分解，我们平时做饭不可能达到的，所以即使特氟龙对人体会造成伤害，那也是极小的伤害，电饭锅内胆涂层有毒的说法是站不住脚的！
2.露出铝层的电饭锅在烧制强酸强碱食物时会释放铝元素污染食物，做出来的饭也容易粘锅，所以露出铝层的电饭锅，建议换一个新的！
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