作为一个农村来的娃，印象中给我最深的就是老家的砖瓦房、土灶台，在我的记忆中，坐在砖瓦房门口，吃着用大锅做出来的香喷喷的饭菜是非常幸福的，总觉得那是一种能让人安静下来的归属感。我们使用柴火的历史悠久，现在的很多佳肴其实都是针对这种火候来烹饪的。
人们青睐柴火饭主要是因为其烧出来的米饭有一种特别的香味，很大的原因就是柴火，不同柴火烧的效果有差异，例如秸秆做饭就没有用木柴做的好，硬木柴炖肉菜特别香。此外，柴火有大量的热辐射，并且通过炉膛反射后，有效影响食物的成熟过程。虽然煤气、天然气燃烧的温度也很高，但是这些温度主要是通过热传导的方式煮熟食物，所以土灶台做饭的那种感觉和味道还是无法取代的。
为了追求柴火饭的喷香美味，如今很多电饭煲厂商都利用特别的技术来还原柴火饭。这类电饭做的饭菜有特熟悉、亲切。饭香菜香、透过木质的锅盖溢出，闭上眼睛，深呼吸，对，那确实是一种享受。
苏泊电饭煲CFXB50FC832-75
苏泊电饭煲CFXB50FC832-75拥有5L的球斧内胆，采用6层加厚材质制作而成（包括远红外陶晶不粘层、远红外陶晶耐磨层、硬质耐磨层、螺纹聚能层、合金导热层、硬质耐磨层），特设的螺纹聚能环更加耐磨，凹形发热盘可以将内胆紧紧包裹，让热能得到充分利用，双62°设计配合微压力焖煮，可改变微压阀的出气结构，环流着的热气能充分在米饭周围围绕让其更加香甜。
电饭锅本身拥有多个程序，除了可制作柴火口味，还可制作不同口味的米饭，锅巴、软糯饭、寿司饭都可全部驾驭，最重要的是它还为不同的米，如东北米、糙米、香米都定制不同的烹饪程序，更懂你的口味。
美的电饭煲MB-FB40 Power508
美的电饭煲MB-FB40 Power508采用1250E大火力包裹内胆，外底部蜂窝设计聚能，导热均匀，活化水分子，煮米饭香甜不夹生。立体IH加热，包裹内胆的加热方式，能让热量传递均匀，让米饭可进行360°翻滚，热力直达米芯，让米饭的口感更佳有嚼劲。为了让火候能够跟着米饭的成熟度走，美的在电饭锅顶部和底部加入了双感温系统，能够把控米饭个阶段火候，让米粉更加香甜。
美的电饭煲MB-FB40 Power508拥有快速粥、柴火饭、快速饭3大功能，家中的老人也会使用。其中柴火饭功能是以电加热为基础，通过饭煲硬件及控制程序模仿传统柴火饭大火包锅、高温焖煮等烹饪特点煮出的米饭。针对不同米还能自动调整程序，可以说是相当贴心了。
总结
随着时代的发展，早在很多年前土灶由原来的土和泥砌的改成了用砖去垒，这样首先密闭性和牢固性都得到了提升，不过因为现在农村发展的越来越好家家把自己的房子修建的就像是一个个小别墅，这个时候我们再去砌一个土灶在家里不是不行，就是会显得有点不美观。我们还能吃得上地道的柴火饭吗？答案就在这种新型的灶台上！
,
