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其实用电饭煲制作蛋糕也是无奈之举，谁让小编家的烤箱坏了呢，哈哈！最近看网上用电饭煲制作蛋糕非常的火，对于小编我这种典型的吃货来说自然不会错过了。咱们家里没有烤箱的小伙伴，也和小编一样来试试电饭煲制作蛋糕吧。蛋糕这种烘焙类的美食，小编我也是在这方面屡战屡败，屡败屡战。期间也有要放弃的想法，但为了我这好吃的嘴还是坚持了下来。期间一共失败了5次，第六次的时候才成功。那些一次就成功的小伙伴们是不是感觉小编特别的笨呢？
首先小编在制作之前也是在网上看了好多视频和攻略，之前我也是对烘焙不太擅长，也是靠各种攻略和方子，再加上不怕失败的去尝试，终于皇天不负有心人，让我这个小吃货做出了完美的电饭煲蛋糕，感兴趣的小伙伴不妨也按照小编的制作方法尝试一下吧。
准备所需的食材：低筋面粉100克、鸡蛋5个、植物油50克左右、白糖60克、牛奶50克。
1.首先将准备好的鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入到碗中；蛋黄中加入适量的植物油和少许的白糖，用筷子搅拌成蛋液，然后筛入低筋面粉，将其搅拌均匀，直到没有干面粉成蛋黄面糊为止，放置到一旁待用。
2.蛋清中也同样加入少许的白糖牛奶，用电动打蛋器搅打至蛋清起大泡之后，加入一勺的白糖继续搅打；再次将蛋清搅拌至至浓稠湿性发泡，这次要比第一次浓稠；然后第三次加入白糖继续打发蛋白；打发蛋白至干性发泡，倒扣蛋白不会掉并出现明显尖角为止。
3.然后然后取适量打发之后的蛋白，加入到蛋黄糊当中，顺着一个方向搅拌，搅拌均匀之后用刮刀自下而上翻滚搅拌均匀；搅拌好之后再次加入蛋白搅拌，全部弄好之后，将蛋糕糊糊搅拌至细腻无颗粒状即可。
4.准备电饭煲，电饭煲清洗干净，用厨房纸巾擦干上面的水渍，不能用污渍和水渍哦。然后取适量的食用油，倒入到电饭煲当中，将电饭煲内壁用油涂抹均匀，涂抹均匀之后将电饭煲提前预热。
5.电饭煲预热后将制作好的蛋糕糊糊倒入到电饭煲内，稍微晃动几下，盖上盖子选择煮饭键，在电饭煲的出气孔上盖上一层湿毛巾，等到电饭煲自动跳至保温状态的时候，不要管它等上大约半个小时的时间。再次煮饭键，再跳到保温，再捂上湿毛巾，再过二十分钟即可。
6.时间到将电饭煲的内胆取出，倒扣在晾架上，电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，很方便的。蛋糕取出之后切开即可食用。
1.蛋清一定要打到粘稠，如果实在没有电动打蛋器那也只能费点功夫使用手抽了，但无论用什么一定要打发哦。
2.将蛋清与蛋黄混合之后要注意，一定要是上下运动，搅拌均匀，不要一次性将所有的蛋清全部倒入到蛋黄当中，要分几次放入哦
3.把蛋糕糊糊倒入到电饭煲的内胆当中之后，记得要把其中的起泡震出来，可以用擀面杖敲打几下，不然会有气孔。
4.在制作电饭煲蛋糕的时候我是选择的煮饭键，如果您家里的电饭煲有蛋糕功能那最好了，直接选择蛋糕键即可，但其间电饭煲一定要密封，不能够漏气的哦，我是覆盖的湿毛巾。
以上就是小编今天为大家分享的电饭煲版蛋糕，喜欢的小伙伴们赶紧学起来吧。
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