2017年5月12日，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会联合批准发布了GB 12021.6-2017《电饭锅能效限定值及能效等级》（以下简称电饭锅新版能效标准）。该标准将于2018年6月1日正式实施。对于电饭锅新版能效标准的发布及实施，中国家用电器协会副理事长王雷称：“随着产品和技术的进步，电饭锅新版能效标准的适用范围纳入了IH电饭煲，标准评价方法更加合理，可以更好地实现节能环保的目标。”
IH电饭煲纳入标准体系
电饭锅现行能效标准GB 12021.6-2008《自动电饭锅能效限定值及能效等级》，受到制定时产品及技术发展的局限，标准适用范围存在真空地带。据《电器》记者了解，目前市面上销售的IH电饭煲并没有粘贴能效标识。“主要原因是现行能效标准无法涵盖IH电饭煲。若以现行能效标准进行测试，所得结果并不合理。由于没有能效补偿系数，IH电饭煲的能效值与真实值相比偏低。”中标能效科技（北京）有限公司技术生态圈厨电领域部部长陈剑告诉《电器》记者。浙江苏泊尔股份有限公司品质副总监黄明智也指出：“现行能效标准中没有涉及IH电饭煲，公司目前销售的相关产品均未粘贴能效标识，2018年6月1日起将按照电饭锅新版能效标准的要求粘贴能效标识。”
事实上，IH加热技术是如今电饭锅领域涌现和推广的新技术。IH电饭煲的主要部件“线圈”，是将原材料通过冷加工的方法拉丝成型，其能耗和加工过程对环境的污染都比传统电饭锅使用的将铝锭熔融之后再浇铸成型的“铸铝盘”更低。同时，IH加热方式的应用，在原材料选用上有利于降低环境污染和能耗，应从标准制定的层面体现出对此类技术的鼓励和支持。在现行能效标准下，IH电饭煲等新产品长期处于无标可循的尴尬地位，这不利于行业规范和可持续发展。
针对这一问题，电饭锅新版能效标准特别将加热方式为电磁感应的IH电饭煲纳入了标准体系。电饭锅新版能效标准的适用范围为：常压环境下工作，以电热元件或电磁感应方式加热，额定功率不大于2000W的电饭锅。“此次发布的新标准最大变化就是把IH电饭煲纳入了新的电饭锅能效标准规范中。”陈剑说。
将IH电饭煲纳入了电饭锅新版能效标准，是业内早已达成的共识。在电饭锅新版能效标准项目预研阶段，一些企业负责人及检测认证机构的相关专家就已明确指出，新型加热方式的应用和厚锅体的锅，做出的米饭味道更好。与普通电饭锅相比，IH产品能够很大程度改善米饭的营养效果和口感，普及电饭锅新技术和产品，可以使更多的家庭用同样的大米吃到更好吃、更有营养的米饭，也有利于电饭锅产业的转型升级。新技术、新产品需要标准的跟进和在能效水平上的科学评价。“这次标准修订纳入了IH电饭煲，所以在能效标准和促进消费升级上是进步的。”王雷如是说。
综合考量能效和性能
《电器》记者了解到，在电饭锅新版能效标准修订阶段，大部分企业普遍反馈按现行标准测试，一些内锅薄、发热盘小的低端产品热效率值普遍高于内锅厚、发热盘更大的中高端产品。而内锅厚、大发热盘的中高端产品实际煮饭效果以及使用寿命都明显要优于内锅薄、发热盘小的低端产品。“我们梳理行业现状时，发现这是一个重要的问题，某些企业为了达到能效1级，把发热盘做得越来越小、越来越薄。企业以降低产品能效为旗帜，实际上是要达到降低成本的目的。对消费者来说，这样的产品使用风险很高，电饭锅寿命也会很短，很不合算。”王雷告诉《电器》记者，“为防止个别企业采取这种方法让产品达到能效1级标准，修订后的能效1级指标将提高1~2个百分点，使得将内锅和发热盘做薄做小达到能效1级的做法基本不可能。”
在电饭锅新版能效标准中，电饭锅能效等级依旧为5级，产品类别仍按功率段划分，但分类从原标准中的5挡减少为4挡，分别为400W及以下功率段电饭锅、400~600W功率段电饭锅、600~1000W功率段电饭锅以及1000~2000W功率段电饭锅（见表1 ）。与电饭锅现行能效标准相比，变化之处在于将600~800W和800~1000W两个功率段产品合并为一个功率段。陈剑告诉《电器》记者，“因为做大功率电饭锅，对能效的要求比较高，有些企业就故意把产品功率做到800W以下，这对企业来说就降低了产品能效要求，功率段合并也是鼓励企业去做大功率的电饭锅。”
此次电饭锅新版能效标准中，不同功率段的热效率值如表1所示。其中，4级为金属类内锅电饭锅产品的能效限定值；5级则为非金属内锅电饭锅的能效限定值。《电器》记者从制定标准的相关专家处获悉，与现行的GB 12021.6-2008相比，除各功率段1级能效指标提高1~2个百分点外，由于400W及以下功率段产品多为个性化电饭锅，功率小，能效相对低，能效提高有难度，因此，除非金属内锅的电饭锅外，此功率段的金属电饭锅的能效限定值不提高。同时，由于目前能效2级的产品占比相对较小，电饭锅新版能效标准中能效2级和3级的能效指标也基本没有提高。金属内锅产品的能效限定值除最小功率挡外，其他三个功率段各自提高1~2个百分点。非金属内锅电饭锅由于将采取能效补偿措施，每一个功率段的能效限定值将提高8~10个百分点。
陈剑指出：“国家能效标准的每一次修订都会比前一次有提高，一方面是国家对终端用能产品在节能上的督促；另一方面，标准的制定过程中也有很多企业的代表参与其中，这个指标的提高其实也是企业对自身产品节能实力自信的表现。”九阳股份有限公司标准化总监苗帅表示：“一般新的国家标准会提出更高的要求，但是电饭锅目前发展已比较完善，厂家在技术上不会有太大问题。距离新的标准实施还有一年时间，这期间，我们会对目前市场上的产品进行摸底。然后从产品设计、研发、生产等各个环节都做到符合标准要求。”
某位参与标准制定的专家表示，这些指标并不容易达到。能效1级是目标值，达到该级别要求的产品是先进、高效产品，目前市场上大概有5%或者更少的产品能达到；2级能为节能评价值，达到节能评价值的产品也是先进、高效的产品，目前市场上的比例大概在20%以下。“达到能效限定值和节能评价值要求的先决条件是要满足保温能耗和待机功率的要求。”
与电饭锅现行能效标准相比，新修订的标准中增加了对节能产品（即能效等级达到1级和2级的电饭锅）的保温能耗要求，通过观察表1参数可以发现，电饭锅新版能效标准中节能产品保温能耗值大大低于保温能耗限定值。此外，电饭锅新版能效标准不仅对保温能耗提出了更高的标准，对于待机功率也有了新的要求。新国家标准中除了电热元件加热产品待机功率指标有所提高外，还新增了电磁感应加热产品待机功率指标（见表1）。
对于性能指标的提高，王雷表示：“随着技术水平的提升，按照更高的标准去做产品，已在行业里达成共识。参与标准制定的电饭锅企业比较有社会责任感。指标的提高，一方面说明大家从内心里还是积极地推动节能产品发展，另一方面也是企业技术水平提高的体现。”
优化热效率计算公式
“电饭锅新版能效标准从修订前到修订后，最核心的就是热效率计算公式。关于这个内容，我们标准起草组的成员，前后犹豫好几次，就是希望热效率计算公式尽可能真实地反映产品的节能水平。我们希望计算方法技术理论上很客观的同时，在实验室的操作性也能比较强。”对于热效率计算公式在电饭锅新版能效标准中的重要性，陈剑如此向《电器》记者做出了描述。
据悉，为了更好地反映出电饭锅真实的能效水平，电饭锅新版能效标准为热效率计算公式特别增加了修正系数（能效补偿系数）λ，加热方式为电磁感应的产品，λ值取1.15；加热方式为电热元件加热的产品，λ值取1.0；内锅材质为非金属类的电饭锅，λ值取1.13；对于电磁感应加热的非金属内锅类产品，λ值取1.15。某位参与标准制定的业内专家表示，IH电饭煲的能效补偿系数提高到1.15，可以使部分IH电饭煲的能效等级能够达到1级；非金属电饭锅1.13的能效补偿系数，则能使个别产品能效等级最多能达到2级，这也满足了行业对标准引导产品进步的要求。
“新国家标准的测试方法更科学，对产品发展有重要导向。过去的计算方法过于简单，对于IH电饭煲和智能电饭锅都不太合理。”谈到热效率计算公式时，王雷说，“之前的测试方法有一个问题——好锅更费电，但实际情况并非如此。电饭锅能效标准刚开始做得时候也有一个经验积累的过程，每一次改进都会对标准进行完善。”
虽然计算公式得到了完善，但陈剑依然向《电器》记者指出了此次优化热效率计算公式过程中还是存在遗憾。“新国家标准中对内锅材料吸收的热没有放进去计算公式中，因为这涉及到内锅材料的比热容系数，内锅材料要是纯金属的计算比较简单，但现在如果多的内锅材料是复合材料。电饭锅企业目前技术五花八门，各家在内锅材质上都有自己的核心技术，这样的情况会导致比热容是很难计算。”陈剑说，“这样计算出的电饭锅热效率比真实值偏低一点。”
事实上，针对这一问题，广州威凯检测技术有限公司副总经理凌宏浩在第二次修订会议上就曾指出，广州威凯检测技术有限公司对内锅比热测定的几种方法的优缺点进行了详细介绍与分析。由于测试方法存在着要么成本高要么测量精度差重复性不好的问题，通过实际检测来测定复合内锅比热容的方法被确定为不可行。基于此，电饭锅新版能效标准也再次放弃了热效率计算公式中内锅吸热部分的内容。
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