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用电磁炉煎千层皮要多少温度

用电磁炉煎千层皮要多少温度

更新时间:2024-01-25 10:46:13

用电磁炉煎千层皮要多少温度

煎千层皮时,建议使用中小火,温度控制在20℃-50℃左右比较合适。如果温度过高,千层皮容易糊掉,如果温度过低,则煎不熟。同时,为了避免千层皮变硬或者发生翘边现象,可以在煎之前在千层皮上刷上一层蛋液或者油,这样可以保持千层皮的柔软度。