红烧肉每家有每家的做法，要好吃就是入味，酥而不烂，火候很重要，试试用电磁炉来做这道菜，你会觉得简单而便捷
By 四季芭比
用料
- 五花肉 150克
- 梅菜笋干 100克
- 红烧酱油 50克
- 糖 30克
- 红腐乳 1块
- 生姜 2片
- 啤酒 1罐
做法步骤
1、笋干，梅菜泡发洗净，电磁炉开到9档，笋干放入沸水中出水，沥干。
2、电磁炉设定4或5档，火力上来了，放油，姜片，下肉块慢慢煎到肉色金黄取出
3、当煎肉时会有少许油溅出，电磁炉按锁定键，用毛巾擦拭表面，不会影响电磁炉的正常工作
4、锅里的油留着，放入砂糖用3档的火力炒糖色成金黄，再放入肉块一起炒上色
5、加入啤酒一起，电磁炉设定时间20分钟，用3档功率盖盖子小火煮。
6、时间到了，电磁炉会发出蜂鸣声提示。开盖，加入酱油，笋干梅干菜，腐乳压碎一起
7、电磁炉设定40分钟3档，继续慢炖。注意锅内的液体量，酌情设定炖煮时间。
8、电磁炉工作40分钟后会蜂鸣提示，开盖，设定9档，收汁
9、肉取出，先放入小碗底部，皮朝下，再放上笋干梅菜，压紧
10、锅洗净，放入清水，蒸隔，把装好肉的小碗放入大火9档，蒸10分钟取出。倒扣入盘
11、如果汁水较多，可把汁水倒入锅中勾薄欠，再淋到肉的表面
小贴士
MIJI品特点；加热升温速度快。有锁定键功能，方便爱整洁的煮妇随时清洁台面。机器设计的倒计时时间，在烹饪过程中方便了大家不用特意再去开闹钟.触摸屏很灵敏。和其他电磁炉相比，加热均匀，在加热范围的其他地方都不会烫手。安全可靠。70分钟左右就可做出一碗软糯的红烧肉，笋干的鲜美。伴着一碗白米饭吃着很是舒服。
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