电磁炉和微波炉一样，都没有明火，则能达到加热的效果。电磁炉的工作原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。
电磁炉相对来说非常环保。电磁炉的组成：
电磁炉的组成主要可以分为两大部分，电子线路部分和结构包装部分。
其中电子线路部分细分可以分为：主控板、显示板、电磁线盘及热敏电阻、风扇，电源线等。
结构包装分：上、下盖，瓷板等。
电磁炉的工作原理：
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场，使用时，电磁线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，涡流使锅具底部铁质材料中的自由电子呈漩涡状交变运动，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
电磁炉使用还是很方便的，平常做菜如果不是很习惯的话，吃火锅用电磁炉绝对是最好的选择，不仅方便还有效，各种档位的火都有。当电磁炉出现了故障，立即停止使用，拿到售后维修，或者拿到专业的修理店检修，如果损坏比较严重了，建议更换新的电器。
