因为小米强大的生态链条，不断推出自家的电子产品、智能硬件甚至是日常生活用品等，小米在业内被称为“小米杂货铺”。小米今日正式公布了米家电磁炉，售价299元，另外还有米家定制的知吾煮汤锅，售价99元。
米家电磁炉延续了小米系列产品一贯的简洁外观，采用了圆润的纯白机身颜色与简洁的三合一旋钮操控设计，它模拟传统燃气灶火力调控方式，支持99档火力调节，轻轻一转实现精密微调，快速旋转可以大幅调节火力，非常精准。定时操作同样是如此，这些都可以在OLED显示屏上直观显示，产品最高2100W功率。
操作上，米家电磁炉采用了旋钮操控式的设计，屏幕、按钮、旋钮开关三合一，可以在火锅、蒸煮、汤粥、炒菜等烹饪模式中进行选择，还有定时、火力调节这样的基本功能。安全性方面，米家电磁炉内置的水电安全隔离结构，微晶面板与电磁线圈相对分离，使用过程中不小心进入的水渍可以及时排出，不接触任何带电部件或导线，避免因意外而产生的漏电危险；此外，长按主旋钮2秒以上方能启动设备，避免因儿童意外操作而导致的危险事故发生。
米家电磁炉支持40℃-80℃低温慢煮，它可以实时感知锅内温度并自动控温，减少水份和重量的流失，保留食物的营养成分，更保持食物原香，还配有100种以上的烹饪模式，目前很多电磁炉都不支持该功能。
米家电磁炉还能接入米家APP，通过APP可以自由设置烹饪模式，烹饪的时间或温度都能自定义调节，不管是什么食材都能找到合适的加热方案。
不得不说，小米加快电磁炉诚意还是很足的。市面上电磁炉主要以按键操控式和旋钮操控式两大类为主，普遍存在火力操控不直观和操作繁琐等问题。此外，各品牌电磁炉在设计上都是黑乎乎的，外观雷同且不算美观。
手机、电视领域混得风生水起的小米，强行入局厨电行业，怎么看都像是八竿子都找不着，这并不是小米第一次涉足厨房产品，此前小米就推出过米家电饭煲，价格从399元到999元不等。但小米终究还是小米，现如今趁势推出电磁炉产品，怎么看都像是顺理成章。
消费品质不断升级，不仅推动了空调、电视这样大家电市场的火爆，而且还推动了电饭煲这类的小家电市场发展。由于电磁炉存在无明火、少油烟等显著烹饪优势，使得该产品在2005年度，获得了众多厂商在国内市场上大力推广。但好景不长，市场红利如昙花一现。据奥维云网数据显示，目前国内电磁炉销售额连续4年走低，由2013年的101.5亿下降至2016年的77.4亿；而今年5月份，国内电磁炉市场销售规模同比下降22%。
行业门槛低，小企业投机行为多，直接搞坏了电磁炉行业。而放眼整个行业大环境，电磁炉市场并不存在所谓的寡头，对于这类的舶来品，大多数企业也只是按部就班，将重点放在了销售上面，没有领军企业推动和引领这一种健康绿色烹饪生活方式的升级，电磁炉行业走下坡路也是意料之中的事情。
据国家质检总局官方网站消息，今年对广东、浙江、江苏等3个省48家企业生产的48批次电磁灶抽查已经结束，结果显示19批次产品不合格，不合格率近四成，成为今年国家监督抽检的41种产品中，合格率最低的一种。据了解，不合格的原因包括非正常工作、能效等级、机械强度、电磁兼容等方面，而知名品牌威王、奔腾等均榜上有名。
对此，某电磁炉厂家技术人员表示，电磁炉实现高能效在技术上几乎没什么门槛，生产厂家通常都能做到，虚标的原因可能是厂家为了降低生产成本而偷工减料，“并且高能效产品终端终价通常高于低能效产品，并且更加畅销，厂家虚标主要是为了谋利。”他进一步解释说，电磁炉主要靠线圈盘加热，合格的线圈盘线径很粗，线排得也密实，用料足，成本也高；而不合格产品的线径细、排线疏松，热效率也较差。
对此，家电行业资深观察家刘步尘表示，抽检暴露出的产品不合格情况，其实正是电磁炉行业门槛太低、缺乏相应行业标准等原因造成的。由于门槛低，投资数十万元就可以生产，因此行业鱼龙混杂，不乏一些“三八”工厂（即3月开工，8月关门），把产品卖出去后就玩消失，消费者完全享受不到售后服务。
在消费升级下，豆浆机、榨汁机，甚至是料理机等小家电，持续迭代，并出现原汁机、破壁机等一系列新品，电磁炉这个最早普及，而且被相关厂商寄予厚望的厨房小家电，却陷入迷茫和下跌中。电磁炉为什么在中国推广近20年，又有很多产品技术优势的情况下，却还不能快速普及？
首先是行业门槛低。据中国产业信息网数据显示，2014—2015年，我国电磁炉产品国内平均价格大约为260元/台，国外电磁炉品牌产品售价大约为418元/台；而一些小品牌电磁炉甚至以66元、99元的超低价格冲击市场。小企业投机行为多，导致产品质量不稳定，影响用户的使用体验。
其次是领军企业缺乏担当，只是在卖产品，没有推动和引领一种健康绿色的烹饪生活方式，使用频次远远低于燃气灶，并没有作为烹饪主要工具。更多的电磁炉其实是变成了火锅店的工具。技术壁垒易突破，致使小众品牌甚至杂牌纷纷进入据悉，在2005年电磁炉火爆市场时期，就有超过500个品牌厂家进军电磁炉市场。大牌厂商的加入，让市场竞争更加激烈，而厂商间不得不采用价格战夺取市场。
另外，中国家电烹饪习惯，长期喜欢明火，喜爱大炒，和油煎烤，然而目前的电磁炉存在着受热面不均、火力不够旺等实际操作中的问题，导致炒出来的菜卖相不好外，口感也欠佳，无法真正满足中国家庭的需求。相比其他家电产品的持续技术升级，电磁炉并没有适应消费升级的趋势，也就沦为厨房中可有可无的鸡肋产品。
基于此，电磁炉企业首先要正视目前存在的问题，其次要提升产品质量，提升产品创新，尽快解决消费痛点，让受热面不均，火力大小、火力强旺等关键指标符合行业标准，真正满足中国家庭烹饪需求。当然，要想真正引爆，目前还看不到机会。
这款电磁炉是否会破冰萎靡的电磁炉市场，目前也还不能下定论。小米进军电磁炉市场，肯定会带来点气象，比如说支持WiFi用手机控制功能等，但这会是电磁炉领域重新焕发光彩的契机吗？但对小米来说，或许在电磁炉市场也不会追求太大的销量，只不过是为小米之家增加一款还不错的家电产品品类罢了。作为消费者，看到价格合适性能又很棒的小米电磁炉，你会心动吗？
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