电磁炉已经成为一般家庭不可缺少的家用电器之一，但在使用过程中，总会出现这样那样的问题或小故障，如果我们对电磁炉原理或电路有一定的认识，特别是有这方面爱好的人来说，很多小问题是自己可以解决的，即方便了自己，有有了成就感，何乐而不为？
一，原理：
电磁炉打破传统热传递的加热方式，采用磁场感应，涡流加热原理。它利用电流通过线圈产生磁场,当磁内之磁力线通过锅的底部时,在锅内部产生无数的小涡流，使锅本身高速发热，然后加热于锅内的食物。
二，电磁炉优点：
1，体积小，重量轻，操作简单，使用方便。
2，采用电磁感应加热原理，具有加热速度快，热效率高，（好点的电磁炉热效率可达 90％以上）。
3，无明火，无烟，无废气，安全性好，清洁卫生。
4，灵活操作，煎、炸、炒、煮样样都行，功率一般为 200-2000 之间。可通过对火力、温度、功率的调节来达到最好的烹调效果。
三：对锅具的要求
既然是磁电转换产生热量，所以锅具必须是是金属材质，而且能与电磁炉面紧密接触。（底部有经过含金属覆膜加工的任何材质的锅具都能使用）。
四，介绍了电磁炉之后，顺便普及一下维修基础篇（这是最基本的操作知识，如果是师傅们请飘过，也欢迎指点）：
用万用表测试电阻器、电容器、二极管、三极管质量好坏的方法 ：
1.1 电阻（Ｒ）电阻的故障是实际阻值与标称阻值不符，因此，用万用表欧姆即可测出电阻的好坏。通常电阻的故障是开路（万用表测量电阻值无穷大），电阻短路的故障极为少见。
1.2 电容（Ｃ）电容器的常见故障一般可归为两类，一类是击穿（电容器两极板因某种原因造成短路和漏电（电容器的绝缘电阻小于正常值），另一类是开路（电容器内部引线与极板断开，这时电容器已没有容量）和失效（电容器的容量小于正常值）。
电容器漏电和击穿的测量：将万用表拨置×１０Ｋ档（测量电解电容器时用×１Ｋ档），测量时万用表指针首先向Ｒ为零的方向摆地去，然后又向Ｒ为无穷大的方向退回，待表针稳定以后指示的电阻值就是电容器的绝缘电阻（对于电解电容器这时万用表的黑表笔必须接电解电容器的正极。
实验证明电解电容器的绝缘电阻一般应在几百千欧姆以上，其它电容器的绝缘电阻在几十兆欧姆以上，若绝缘电阻值此小于上述数值，即表明电容器的漏电不宜使用。绝缘电阻越小，漏电越严重，绝缘电阻为零，说明电容器已被击穿。
1.3 二极管（D）二极管的主要特征：单向导电特性，用万用表×１Ｋ档量二极管正向应有一定阻值，而反向为无穷大，如果反向测有阻值，证明二极管已被损环。
1.4 三极管（Q）三极管由两个ＰＮ结组成，根据ＰＮ结的单向导电性，可以很容易地将基极判别出来，将万用表拨置×１Ｋ欧姆档，然后任置假设三极管的一只脚为基极，将万用表的黑表笔搭上，用红表笔分别接另外两个管脚，如果两次测量的电阻值都较小（正向电阻），且将红笔接在假定为基极的管脚上，黑表笔分别接另外两个管脚，阻值都很大（反向电阻），则假定正确，该脚即为基极。三极管的损坏主要是开路或短路，按此方法可简单地判别三极管是否损坏。（如果，真想学习，这些测量方法建议认真看看，很实用的，一般人我不会告诉他。。。）
五，电磁炉上的特殊元器件
1，LM339 ，如下图
LM339内置四个翻转电压为 6mV 的电压比较器,当电压比较器输入端电压正向时( 输入端电压高于-入输端电压), 置于 LM339 内部控制输出端的三极管截止, 此时输出端相当 于开路; 当电压比较器输入端电压反向时(-输入端电压高于 输入端电压), 置于 LM339内部控制输出端的三极管导通, 将比较器外部接入输出端的电压拉低,此时输出端为0V。
2， IGBT如下图
绝缘栅双极晶体管(Iusulated Gate Bipolar Transistor)简称 IGBT,是一种集 BJT 的大电流密度和 MOSFET 等电压激励场控型器件优点于一体的高压、高速大功率器件。目前有用不同材料及工艺制作的 IGBT, 但它们均可被看作是一个 MOSFET 输入跟随一个双极型晶体管放大的复合结构。IGBT 有三个电极(见上图), 分别称为栅极 G(也叫控制极或门极) 、集电极 C(亦称漏极) 及发射极 E(也称源极) 。
IGBT 的特点:
1. 电流密度大, 是 MOSFET 的数十倍。
2. 输入阻抗高, 栅驱动功率极小, 驱动电路简单。
3. 低导通电阻。
4. 击穿电压高, 安全工作区大, 在瞬态功率较高时不会受损坏。
5.开关速度快, 关断时间短。
IGBT有不同的生产厂家，具体参数和特点也不同，如果大家觉得需要做进一步介绍，请关注：光头机电，并留言。下一期具体分享电磁炉常见故障以及维修方法。
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