作为一个在农村从小长到的人来说，农村的铁锅、土灶做出来的饭味道是非常香的，不是现在的电磁炉、天然气所能比的。
1、土灶烧出来的饭菜比较香和大铁锅脱不了关系，为了配合土灶，农村的铁锅普遍都比较大，既方便翻炒，受热也比较均匀，这样炒出来的菜更加入味，熟度也基本相近，这样的菜当然好吃了。
2、除了和厨具有关之外，和火焰也有关系。土灶烧出来的火虽然比较旺，但是却不是特别的“硬”，不像煤气灶的火是直接喷出来的，而是慢慢的升温，不会出现夹生的现象。做出来的饭香软可口，炒出的菜也是滋味绝佳。
其实，做出的饭卫不卫生是跟灶台、厨具没有太大关系的，主要还是要看个人生活习惯。土灶虽然烧的是柴火，但是灶台头却比较小，还有烟囱，一般不会有灰尘会从灶台里面跑出来落到饭菜之上，再加上经常清理厨房，这样的话肯定是比较卫生的。
可是如果一个人本身就比较懒惰，不讲卫生的话，就算你用的是电磁炉不需要烧火，那厨房经常不擦洗也会搞得油渍麻花的，做出来的饭菜也不会有多卫生。
农村烧土灶烧了几千年仍然还有人继续使用，可见土灶是非常适合农村的一种做饭的方式。
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