作为明火做饭替代方案，电磁炉相对来说安全的，再加上功能丰富，可以满足基本的家庭使用。煮饭，烧水，炒菜等几大功能，操作得当煮出的东西还是不错的，合理利用预约定时功能，简直就是厨房神器。其中，炒菜最不好把控，由于只有锅底部分受热，火力受热不均，就会糊底，今天就介绍方法，尽量减少糊底
第一， 从功能本身入手，提前降低火力
您没有看错，我们很多人都没有注意这个细节，以美的为例，炒菜功能，火力默认是240w，启动后，可以迅速把油加热，甚至出现油烟。因此，炒菜之前先把火力调低，具体大小，可以多尝试，不同品牌大同小异，然后放食材，在不同阶段适时调整火力，可以避免糊底；
第二， 借助外来工具，好锅来助力
炒菜好不好，跟炒锅有很大的关系，质量好的锅具，锅底是复合的，甚至发明出物理不粘的技术，比如，尚尼，双立人等品牌锅具，用在电磁炉上面，就是神助手。基本不用调整火力，炒锅本身就有很好的火力控制效果，可以帮您做出一份好的菜肴。除了贵点，没啥缺点。当然，如果是普通的炒锅，请参考第一条操作。
炒菜是门手艺，熟能生巧，在家做个家常常，电磁炉够用了，本着知行合一的态度，多测试，一定能找到一套解决方案。来自一位用电磁炉炒菜的单身狗分享，如果有用，欢迎转发点赞。
