今天要给大家分享一道炒鸡好吃的千层肉饼，表皮金黄酥脆，内馅每一层都夹满肉馅，每一口都满口留香，我的妈呀，真的是太好吃啦！一定要试试哦！
By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瘦肉 400克
- 面粉 500克
- 开水 160克
- 清水 160克
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、准备材料。
2、面粉分成两半一半倒入160克开水，一半倒入160克清水搅成面絮。
3、揉成光滑面团，盖保鲜膜醒至少 30分钟。
4、瘦肉剁成肉末。
5、加入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉，盐和少许油拌匀腌制十分钟。
6、将面团分成四份，揉圆。
7、取一份擀成圆薄片，刷少许油，再均匀的铺上一层肉。
8、如图所示用刀切一半径，然后乱成圆锥形。
9、卷成这样的形状，两头捏合。
10、锥形卷小头朝上，用手压扁，在用擀面杖擀成6毫米左右的圆饼，直径不要比电饼铛大哦。
11、电饼铛上下两面刷少许油，放入饼坯，盖上盖子，打开上下两个开关，不用专门看着，7分钟左右。
12、漂亮的千层肉饼就可以啦！
13、外皮金黄酥脆，一日三餐都可以吃，全家都喜欢。
14、赶紧动手做起来吧！
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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