相信大家都爱吃烧烤，麻辣鲜香，魅力无限，但是又怕脏，怕油烟，怕致癌。
今天，我教大家在家里用电饼铛做好吃的烧烤五花肉，茄子和金针菇，干净美味，低油健康。
第一步，备料。五花肉洗净切片，加适量烧烤粉，料酒，生抽，蚝油拌匀，放置一旁腌制半小时。趁着腌制的功夫，准备蔬菜。把茄子洗净，茄子一定要无籽茄才好吃，然后对半切开。金针菇掰开洗净备用。再切一些葱蒜备用，还有生菜洗净，待会儿包肉吃。
第二步，烤五花肉。拿出电饼铛，因为五花肉比较油腻所以不用刷底油，直接烤至两面焦黄取出。盘子里垫上生菜叶子，摆个造型。吃的时候，一片生菜叶子包一块肉，很好吃。把五花肉烤出的油盛出来，可以烤蔬菜。这样烤的五花肉已经不油腻了，大量的油已经被烤出来了，适合想吃又怕长胖的好吃狗们。
第三步，烤茄子。电饼铛先清洗一下免得串味。茄子皮朝下平放，刷上五花肉油，撒上蒜蓉，盐，花椒粉，孜然粉调味。油可以多刷两遍更入味。烤了一阵，茄子就开始滋滋作响，慢慢变软变得金黄，直到用筷子可以轻轻挑起茄丝，最后，撒点葱花出锅。
最后一步，烤金针菇。今天我做的蒜蓉味儿，比较清淡。做法和茄子差不多，蒜蓉，盐，刷点烤肉油，金针菇熟了就可以了。
自己做的烧烤美味干净，低盐低油，无明火无油烟，方便快捷，关键是不会弄得满头大汗，这一点在炎热的夏天尤其重要。有兴趣的朋友可以试一试。
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